准备时间： 15分钟
烹饪时间： 8-10分钟
总时间： 30 分钟（最多休息 5 小时）
配料
免煮番茄酱
- 1 1/2 磅新鲜、稍熟的西红柿
- 1 瓣大蒜，削皮或磨碎
- 2 汤匙 黄油，切成小块
- 1 1/2 汤匙 红酒醋
- 1/2 茶匙 碎红辣椒片
- 1/4杯橄榄油
- 盐调味
- 3/4 杯帕尔马干酪或罗马干酪，磨碎并分成两部分
- 1/4 杯新鲜意大利欧芹，去茎并切碎（可选）
- 12 盎司 意大利面条或自选意大利面
- 3/4 杯新鲜罗勒叶，切碎
Recovery Café 团队成员喜欢制作这种简单、美味的番茄酱，无需炉子或烹饪的麻烦或混乱。非常适合夏季刚从花园里摘下来的西红柿！
如何制作免煮番茄酱
方向
- 1. 将番茄切成两半，然后挤压并丢弃汁液和种子。现在将它们切成中等大小的块，大约有葡萄的大小。
- 2. 将切块的西红柿放入一个大碗中，用研杵或土豆捣碎器捣碎直至压碎。
- 3. 加入大蒜、黄油、红酒醋、红辣椒片、橄榄油、盐、一半奶酪和欧芹（如果使用）。
- 4. 用保鲜膜盖住碗，静置 30 分钟至 5 小时。
- 5. 按照包装说明将所选意大利面放入沸水中煮至“有嚼劲”，然后沥干。
- 6. 将热意大利面放入准备好的大蒜酱碗中，搅拌直至黄油融化并融入其中。
- 7. 用罗勒和剩余的奶酪装饰。立即上桌并享用！