يطرح متوسط الأسرة الأمريكية المكونة من أربعة أفراد $1،500 في الطعام سنويًا. (وزارة الزراعة الأمريكية) يساهم هذا في وصول المزيد من الطعام إلى مدافن النفايات المحلية ، مما ينتج عنه المزيد من غاز الميثان ، والذي يعد بالفعل من غازات الدفيئة القوية.
بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، "باستثناء حليب الأطفال ، لا تشترط اللوائح الفيدرالية مواعدة المنتج. يوفر المصنعون المواعدة لمساعدة المستهلكين وتجار التجزئة على تحديد متى يكون الطعام بأفضل جودة ".
هذا يعني أن تواريخ "انتهاء الصلاحية" لها علاقة بجودة الطعام ونادرًا ما تتوافق مع وقت انتهاء صلاحية الطعام أو فساده. في Second Harvest ، ندرك أن الملصقات يمكن أن تكون مربكة ويمكننا القيام بدورنا للمساعدة في تثقيف مجتمعنا حول كيفية قراءة ملصقات الطعام.
تُستخدم ملصقات تواريخ الطعام مثل "USE BY" أو "SELL BY" أو "BEST BY" لإعلامك بنضارة الأطعمة وجودتها. لا يزال الطعام آمنًا للأكل بعد هذه التواريخ. سلامة الغذاء هي أمر يثير قلقنا جميعًا ، ولكن الحقيقة هي أن الطعام يمكن أن يظل آمنًا للأكل بعد هذه التواريخ.
ننصحك باتباع مواعيد جميع حليب الأطفال وأغذية الأطفال والمكملات الغذائية.
الأطعمة الجافة والمعلبة
اقرأ أدناه لمعرفة المدة التي يمكن أن تستمر فيها هذه الأطعمة.
الخبز: 7 أيام (6 أشهر مجمد)
الرقاق: 3-4 أسابيع
الأرز البني: 12 شهر
أرز أبيض: سنتان
المعكرونة: 2-3 سنوات
الفاصوليا الجافة: 1-2 سنة
الحبوب والشوفان: 6-12 شهرًا
الأطعمة المعلبة عالية الحموضة: 12-18 شهرًا
الأطعمة المعلبة قليلة الحموضة: 2-3 سنوات
زيت: 1 سنة
أغذية قابلة للتلف
اقرأ أدناه لمعرفة المدة التي يمكن أن تستمر فيها هذه الأطعمة.
البيض: 4-5 أسابيع
بدائل الحليب والحليب: 7 أيام
جبنة شبه صلبة: من شهر إلى شهرين
الزبادي: 1-2 اسابيع
لحوم مجمدة
اقرأ أدناه لمعرفة المدة التي يمكن أن تستمر فيها هذه الأطعمة.
قطع الدجاج: 9 شهور
اللحم المفروم: 3-4 شهور
لحوم الغداء: شهرين
دجاجة كاملة أو ديك رومي: 12 شهر
سؤال خبراء الموظفين لدينا
يتكون فريق مصادر الطعام لدينا من موظفين خبراء يتمتعون بسنوات من الخبرة والمعرفة بالطعام. كلاهما يشتري وينقذ الأطعمة عالية الجودة وغير المباعة من المزارعين والمصنعين والمعالجات وتجار الجملة والموزعين ومحلات البيع بالتجزئة. سألنا القليل منهم كيف يمكننا تقليل هدر الطعام في منازلنا. هنا هو ما قالوه:
جين تولر ، مدير أول لمصادر الغذاء: "أنا أحب وأحاول الاستفادة من جميع أجزاء الخضار والفواكه! معظم قشور الفاكهة والخضروات صالحة للأكل تمامًا وتحتوي على مغذيات قيمة. ضعي الماء في قشور البرتقال أو نهايات الخيار أو قشور البطيخ لإضافة القليل من النكهة إلى الماء. "
إميلي أكوستا ، مدير التوريد والجودة: خصص بعض الوقت لتقطيع مجموعة من المنتجات وتحضيرها وتجميدها دفعة واحدة. يمكن الاحتفاظ بالعناصر التي قد تفسد بسرعة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية لديه دليل رائع حول "كيفية التجميد" العديد من المنتجات التي نوزعها.
ميليسا جهيرتي ، مديرة إنقاذ الغذاء الإقليمية: تقديرات وكالة حماية البيئة في عام 2018، انتهى المطاف بحوالي 81 في المائة - 20.3 طنًا - من الأغذية المهدرة للأسر المعيشية في مدافن القمامة أو مرافق الاحتراق. جرب اختبار البيض هذا لحفظ البيض الجيد من الدخول في سلة المهملات.
جودي باتيه ، منسق أول مصادر الغذاء: علب منتهية الصلاحية - إذا كنت لا ترغب في تناول المنتج فيمكن تحويله إلى سماد ، ويمكن إعادة تدوير العلبة. العلب الفولاذية قابلة لإعادة التدوير مرارًا وتكرارًا إلى الأبد. هنا موقع رائع بخصوص العلب.
كيف يساعد الحصاد الثاني في تحويل نفايات الطعام؟
Second Harvest هي مركز الطعام الخيري لمقاطعات سان ماتيو وسانتا كلارا. جديد يسمى القانون على مستوى الولاية SB1383 يفرض على المتبرعين بالطعام الذين لديهم متاجر تزيد مساحتها عن 10000 قدم مربع التبرع بالطعام الصالح للأكل بدلاً من التخلص منه. ابتداءً من عام 2022 ، يتطلب هذا القانون الجديد من جميع منتجي الأغذية الكبار إبرام اتفاقيات مع بنوك الطعام أو غيرها من منظمات استرداد الأغذية للتبرع بأطعمةهم الفائضة.
تلتقط شركة Second Harvest الطعام عن طريق حمولة جرار ومقطورة من مولدات الطعام الكبيرة الحجم ومتاجر الصناديق الكبيرة. نحن نعمل أيضًا مع شركاء من الوكالات المشاركة ونحاول ربطهم بمولدات الطعام التي سيقدرونها كثيرًا - على سبيل المثال ، ربط متجر بقالة لاتيني / إسباني بتبرعات غذائية زائدة بوكالة تخدم العملاء اللاتينيين / من أصل إسباني.
بدلاً من الغذاء ، تبرع بالمال
نحن نعلم أنه بالنسبة لبعض الأشخاص ، كان إحضار الطعام إلى Second Harvest طريقة ملموسة لدعم بنك الطعام ، ونحن نقدر بشدة كرمكم.
أنهت Second Harvest of Silicon Valley برنامجنا التقليدي للطعام ولم تعد توفر براميل التجميع للمجتمع. يستغرق إنقاذ الطعام وقتًا وجهدًا. إن إعادة إدخال عملية قبول براميل الطعام ووزنها وفرزها ونقلها من شأنه أن يعرقل الإجراءات الأكثر كفاءة المعمول بها الآن لتلبية هذه الحاجة. أفضل طريقة لدعم عملنا هي تقديم تبرع نقدي ، بدء حملة طعام افتراضية أو تطوع في أحد مواقعنا العديدة.
تحويل نفايات الطعام اليوم
يلعب الجميع دورًا في تحويل مخلفات الطعام عن مكبات النفايات لدينا. قم بزيارة موارد منطقة الخليج هذه لمعرفة المزيد حول ما يمكنك فعله بشأن هدر الطعام:
– إعادة تدوير منطقة الخليج: أوقفوا هدر الطعام
– وقف هدر الطعام - مقاطعة ألاميدا
– إعادة تدوير سان خوسيه
