Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
Hühnerbrühe nach kolumbianischer Art
- 4 medium to large chicken drumsticks
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 5 cups of water or chicken broth
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 bunch fresh cilantro, chopped
- 8 to 10 potatoes, peeled and sliced
- 1/2 chicken bouillon cube
- Salz nach Geschmack
Dieses einfache Rezept für Hühnerbrühe ist in kolumbianischen Haushalten ein wohltuendes Grundnahrungsmittel, das über Generationen weitergegeben wird. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander köcheln zusammen mit den Kartoffeln und dem Hühnchen zu einem leckeren Rezept, das Körper und Seele nährt.
How to Make Colombian Style Chicken Broth
Richtungen
- 1. Into a large pot, place the chicken, garlic, cumin, garlic powder, water or broth, green onions, and half of the cilantro.
- 2. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 25 minutes.
- 3. Add potatoes and a chicken bouillon cube. Season with salt and cook for another 15 to 20 minutes, until potatoes are tender.
- 4. Remove cilantro and green onions from the pot. Garnish with freshly chopped cilantro and serve warm.
Serve with arepas – To make arepas, use a pre-cooked white cornmeal and follow the packet instructions.