Livier는 매일 오전 5시에 일어나 커피를 준비한 후 즉시 멕시코와 미국에 살고 있는 14명의 동생들에게 사랑스럽고 격려가 되는 그룹 메시지를 보냅니다. 그녀는 고향인 멕시코 할리스코에서 멀리 떨어진 베이 지역에서 32년을 살았지만 여전히 자신의 뿌리와 연결되어 있습니다.
편안한 카페 드 라 올라를 마시며 Livier는 여섯 자녀와 남편을 위해 아침 식사를 준비하고 점심 도시락을 싸기 시작합니다. 그녀에게 있어서 매일 음식을 준비하고 아이들에게 집에서 만든 식사를 제공하는 것은 그녀의 삶의 목적과 그녀의 이타적인 성격을 결합한 것입니다. Livier와 그녀의 남편은 요리에 대한 그녀의 열정이 가족을 먹여 살리는 일의 일부일 뿐이라는 것을 깨달았습니다. 도움이 필요할 때 다른 사람이 자신을 돌볼 수 있도록 허용하는 것도 친절과 자기 연민의 행동입니다. 그녀는 Second Harvest of Silicon Valley에서 유통 현장을 방문하기 시작했으며 과일, 야채, 곡물, 유제품 및 기타 영양가 있는 식품을 듬뿍 받아 매우 기뻤습니다.
이 요리는 나에게 매우 특별한 의미가 있다. 요리를 할 때마다 엄마의 부엌으로 돌아가게 되기 때문이다. 나는 특별한 경우에만 마차카를 요리합니다. 저는 그럴 때 대용량으로 만들어서 일부는 얼렸다가 나중에 저녁이나 아침 식사로 사용할 수 있어요.
Livier는 겨우 7살이었을 때 요리에 대한 열정을 깨달았습니다. 그녀는 의자의 도움으로 부엌 조리대에 도달할 수 있었고 그곳에서 어머니가 전통적인 멕시코 재료와 도구를 사용하는 것을 몇 시간 동안 지켜보았던 것을 기억합니다. 그것이 그녀가 토르티야 만드는 법을 배운 방법입니다. 이곳은 그녀가 14명의 형제자매와 부모님, 가끔 방문하는 손님을 위해 음식을 준비하며 요리 여행을 시작한 곳이기도 합니다. 어린 시절부터 Livier는 음식과 특별한 관계를 맺고 있어 자신이 살아 있다는 느낌을 주고 사랑하는 사람들과 연결되어 있다는 것을 알고 있었습니다.
몇 년 후 여섯 명의 자녀를 돌봐야 하는 Livier는 “배급을 통해 받는 모든 것을 활용합니다”라고 설명합니다.
이러한 지원 덕분에 그녀는 자신이 좋아하는 식사를 계속 준비할 수 있었습니다. 매달 식료품 저장실에서 음식을 받을 때 Livier는 관대함의 순환에 대해 반성합니다. 그녀에게 좋은 음식은 사랑의 친절을 통해 가족을 위해 요리할 수 있게 해줍니다.
우리는 지역 도서관에서 한 달 동안 진행된 영양 워크숍 중 하나에서 Livier를 만났습니다.
“저는 Second Harvest에서 제공하는 영양 워크숍에 가는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 항상 새로운 것을 배울 수 있기 때문입니다. 영양에 관한 조언은 때때로 혼란스럽기 때문에 [워크숍에서] 얻는 정보가 신뢰할 수 있는 출처에서 나온다는 점이 마음에 듭니다.”
매일 남편이 직장에 가고 아이들이 활동에 나설 때마다 Livier는 활동적이고, 정원을 가꾸고, 지역 사회에 참여하는 데 시간을 쏟습니다. 이러한 활동은 그녀에게 활력을 주어 그녀는 새로운 잔치를 준비할 수 있게 해줍니다. 하루를 마치고 모두가 바쁜 일정을 마치고 집에 돌아오면 가족은 테이블 주위에 모여 세심하게 계획된 식사를 즐길 준비를 합니다. 헌신, 인내, 헌신이 항상 주요 요소입니다.
“우리 모두에게는 자신만의 특별한 관심과 목적이 있습니다. 그것이 우리를 감동시키고 동기를 부여합니다. 나에게 있어, 내가 그들을 사랑하고 관심을 갖고 있다는 것을 그들에게 알려주는 것은 가족을 먹여살릴 수 있는 능력입니다. 음식을 통해 이것을 달성하는 것은 쉽습니다. 나는 그들을 위해 준비하는 모든 식사에 내 마음과 영혼을 쏟고 있으며, 우리 가족도 그것을 알고 있습니다. 그들은 내 요리를 좋아해요. 내가 매일 준비하는 음식을 맛있게 드시는 모습을 보는 것보다 더 좋은 보상은 없습니다.”
Livier의 Machaca를 맛보고 싶으십니까? 그녀의 레시피를 찾아보세요 풍미 가득한 멕시코식 마차카 콘 후에보 우리 영양 센터에서.
