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푸짐하고 맛있는 튀니지 요리 샤크슈카

2021년 3월 22일

~에 의해 삼미 로우

준비 시간: 10

요리 시간: 25

총 시간: 35

작가: Emna Trimech, 식이요법 인턴

기술 수준: 중간

예어: 아프리카/중동식 아침 식사

요리: 중동

제공량: 2-3

재료

  • 잘게 썬 큰 양파 1개
  • 중간 크기 피망 1개, 주사위
  • 중간 크기 토마토 5개, 잘게 썬 것(또는 잘게 썬 토마토 캔 1개)
  • 토마토 페이스트 1큰술
  • 올리브 오일 3큰술
  • 하리사(또는 다른 매운 고추 소스) 1티스푼
  • 다진 마늘 3쪽
  • 소금 ½티스푼
  • 고수풀 1티스푼
  • 흑후추 1/3티스푼
  • 물 1컵
  • 계란 4개
  • 잘게 썬 치즈 3큰술
  • 신선한 다진 파슬리 한줌

샤크슈카는 튀니지의 풍성하고 맛있는 북아프리카 요리입니다. 맛있게 매콤한 양파-토마토 베이스 위에 계란을 얹은 요리입니다. 우리는 간단한 재료로 만드는 것이 얼마나 쉬운지 좋아합니다. 그리고 프라이팬 하나만 있으면 되는 요리입니다. 아침 식사 또는 하루 중 어떤 식사에도 편안한 맛이 가득합니다.

따뜻한 피타, 칩 또는 원하는 빵과 함께 제공하세요.

샤크슈카 만드는 법

  1. 중간 크기 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일 3테이블스푼을 넣습니다.
  2. 잘게 썬 양파를 5분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 다진마늘을 넣고 향이 날때까지 볶아주세요
  4. 잘게 썬 토마토를 넣고 5분간 볶습니다
  5. 토마토 페이스트와 하리사(또는 매운 고추 소스)를 추가합니다.
  6. 고수풀을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보세요
  7. 토마토 혼합물에 물 1컵을 천천히 붓습니다.
  8. 팬을 덮고 중간 불로 10분간 조리합니다.
  9. 잘게 썬 고추를 넣고 저어주세요
  10. 소스 위에 달걀을 깨뜨린 후 팬을 덮고 중불에서 3분간 볶습니다. (숟가락 뒷면으로 우물을 만들어 달걀을 넣을 수 있습니다.)
  11. 달걀 위에 슈레드 치즈, 신선한 파슬리, 소금, 후추를 뿌려 마무리합니다.

따뜻한 피타, 토르티야 칩 또는 원하는 빵과 함께 제공하세요.