In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Найти еду рядом с вами

Найти еду рядом с вами

Шакшука, сытное и вкусное блюдо из Туниса

22 марта 2021 г.

к Сэмми Лоу

Время подготовки: 10

Время приготовления: 25

Общее время: 35

Автор: Эмна Тримех, стажер-диетолог

Уровень мастерства: Средняя

Ключевое слово: Африканский / ближневосточный завтрак

Кухня: Ближневосточный

Количество порций: 2-3

Ингредиенты

  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зеленый перец среднего размера, кубики
  • 5 нарезанных кубиками помидоров среднего размера (или 1 банка нарезанных кубиками помидоров)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка хариссы (или другого острого перечного соуса)
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • 1 стакан воды
  • 4 яйца
  • 3 ст.ложки тертого сыра
  • Небольшая горсть нарезанной свежей петрушки

Шакшука - сытное и вкусное североафриканское блюдо из Туниса. Он состоит из яиц, покрытых восхитительно приправленной луково-томатной основой. Нам нравится, как легко приготовить из простых ингредиентов - и это всего лишь блюдо, приготовленное на одной сковороде. Полный успокаивающих ароматов на завтрак или любой прием пищи в течение дня.

Подавать с теплым лавашем, чипсами или хлебом на ваш выбор.

Как приготовить шакшуку

  1. Нагрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла.
  2. Обжаривайте нарезанный кубиками лук 5 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
  3. Добавить измельченный чеснок, размешать до ароматного
  4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите 5 минут.
  5. Добавьте томатную пасту и хариссу (или острый перечный соус).
  6. Добавьте кориандр, соль и перец по вкусу.
  7. Медленно влейте в томатную смесь 1 стакан воды.
  8. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут.
  9. Добавьте нарезанный кубиками перец.
  10. Разбейте яйца поверх соуса и накройте сковороду на 3 минуты на среднем огне (вы можете сделать углубление тыльной стороной ложки, чтобы оставить место для яиц).
  11. В завершение посыпьте яйца тертым сыром, свежей петрушкой, солью и перцем по вкусу.

Подавать с теплой питой, чипсами из тортильи или хлебом по вашему выбору.