美国四口之家平均每年扔掉 $1,500 的食物。 (美国农业部）这导致更多的食物最终进入我们当地的垃圾填埋场，产生更多的甲烷，这是一种非常有效的温室气体。
根据 美国农业部 (USDA), “除了婴儿配方奶粉，联邦法规不要求产品日期。制造商提供约会服务，以帮助消费者和零售商决定什么时候食品质量最好。”
这意味着“过期”日期更多地与食品质量有关，很少与食物实际过期或变质的时间相对应。在 Second Harvest，我们认识到标签可能会造成混淆，我们可以尽自己的一份力量帮助教育我们的社区如何阅读食品标签。
“USE BY”、“SELL BY”或“BEST BY”等食品日期标签用于告知您食品的新鲜度和质量。在这些日期之后，食物仍然可以安全食用。食品安全是我们所有人都关心的事情，但现实情况是，在这些日期之后，食品仍然可以安全食用。
我们建议您遵循所有婴儿配方奶粉、婴儿食品和营养补充剂上的日期。
干粮和罐头食品
阅读以下内容，了解这些食物可以保存多长时间。
面包：7 天（冷冻 6 个月）
玉米饼：3-4 周
糙米：12个月
白米饭：2年
意大利面：2-3 年
干豆：1-2年
谷物和燕麦片：6-12 个月
高酸罐头食品：12-18 个月
低酸罐头：2-3年
油：1年
易腐烂的食物
阅读以下内容，了解这些食物可以保存多长时间。
鸡蛋：4-5 周
牛奶和牛奶替代品：7 天
半硬奶酪：1-2 个月
酸奶：1-2周
冷冻肉类
阅读以下内容，了解这些食物可以保存多长时间。
鸡肉部分：9个月
碎肉：3-4个月
午餐肉：2个月
整鸡或火鸡：12 个月
询问我们的员工专家
我们的食品采购团队由具有多年食品专业知识和知识的专业员工组成。他们都从种植者、制造商、加工商、批发商、分销商和零售店购买和拯救优质未售出的食品。我们向其中一些人询问了如何减少家中的食物浪费。他们是这样说的：
Jen Toller，食品采购高级经理：“我喜欢并尝试利用蔬菜和水果的所有部分！大多数水果和蔬菜皮是完全可食用的，并且含有宝贵的营养成分。用橙皮、黄瓜末端或瓜皮浸泡水，为水增添一点味道。”
Emily Acosta，农产品采购和质量经理：留出一些时间来一次切割、准备和冷冻一堆农产品。可能会很快变质的物品可以保留，直到您准备好使用它们。国家家庭食品保鲜中心有 “如何冷冻”的绝佳指南 我们分销的许多农产品。
Melissa Gaherty，区域食品救援经理: EPA 估计 2018 年，大约 81%（20.3 吨）家庭浪费的食物最终进入垃圾填埋场或燃烧设施。 试试这个鸡蛋测试 以防止好鸡蛋进入垃圾箱。
Judy Bateh，食品采购高级协调员: 过期罐头——如果你不想吃产品，可以堆肥，罐头是可回收的。钢罐可以一次又一次地回收，永远。 这是一个很棒的网站 关于罐头。
Second Harvest 如何帮助转移食物浪费？
Second Harvest 是圣马特奥县和圣克拉拉县的慈善食品中心。一个新的 称为 SB1383 的州级法律 要求拥有超过 10,000 平方英尺商店的食品捐赠者捐赠食用食品，而不是将其丢弃。从 2022 年开始，这项新法律要求所有大型食品生产商与食品银行或其他食品回收组织达成协议，以捐赠多余的食品。
Second Harvest 通过拖拉机从大型食品生产商和大型箱式商店获取食物。我们还与参与的机构合作伙伴合作，并尝试将他们与他们最欣赏的食品生产商相匹配——例如，将一家拉丁裔/西班牙裔杂货店与一家为拉丁裔/西班牙裔客户提供服务的机构联系起来，将多余的食品捐赠联系起来。
捐钱代替食物
我们知道，对于某些人来说，将食物带到 Second Harvest 是支持食物银行的切实方式，我们非常感谢您的慷慨。
Second Harvest of Silicon Valley 结束了我们传统的食物驱动计划，不再向社区提供收集桶。食品救援需要时间和精力。重新引入接收、称重、分类和运输桶装食品的过程将破坏目前满足这一需求的更有效的程序。支持我们工作的最佳方式是捐款， 开始一个虚拟的食物驱动器 要么 在我们众多站点之一做志愿者.
今天转移食物垃圾
每个人都在从我们的垃圾填埋场转移食物垃圾方面发挥作用。访问这些湾区资源，了解更多关于你可以做些什么来处理食物浪费：
– 湾区回收：停止食物浪费
– 停止食物浪费——阿拉米达县
– 圣何塞回收
