Una famiglia americana media di quattro persone butta via $1.500 nel cibo all'anno. (USDA) Ciò contribuisce a far finire più cibo nelle nostre discariche locali, creando più metano, che è un gas serra davvero potente.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), “Ad eccezione del latte artificiale, la datazione del prodotto non è richiesta dalle normative federali. I produttori forniscono appuntamenti per aiutare consumatori e rivenditori a decidere quando il cibo è della migliore qualità".

Ciò significa che le date di "scadenza" hanno più a che fare con la qualità del cibo e raramente corrispondono a quando il cibo scade o va a male. In Second Harvest, riconosciamo che le etichette possono creare confusione e possiamo fare la nostra parte per aiutare a educare la nostra comunità su come leggere le etichette degli alimenti.

Le etichette dei datteri alimentari come "USE BY", "SELL BY" o "BEST BY" vengono utilizzate per informarti sulla freschezza e la qualità degli alimenti. Il cibo è ancora sicuro da mangiare dopo queste date. La sicurezza alimentare è qualcosa che riguarda tutti noi, ma la realtà è che il cibo può ancora essere sicuro da mangiare dopo queste date.

Ti consigliamo di seguire le date su tutti gli alimenti per lattanti, le pappe e gli integratori alimentari.

Scarica e stampa il nostro PDF

Cibi secchi e in scatola
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Pane: 7 giorni (6 mesi congelato)
Tortillas: 3-4 settimane
Riso integrale: 12 mesi
Riso Bianco: 2 anni
Pasta: 2-3 anni
Fagioli secchi: 1-2 anni
Cereali e farina d'avena: 6-12 mesi
Cibi in scatola ad alto contenuto di acidi: 12-18 mesi
Cibi in scatola a basso contenuto di acidi: 2-3 anni
Olio: 1 anno

Alimenti deperibili
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Uova: 4-5 settimane
Latte e alternative al latte: 7 giorni
Formaggio semiduro: 1-2 mesi
Yogurt: 1-2 settimane

Carni Surgelate
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Parti di pollo: 9 mesi
Carne macinata: 3-4 mesi
Pranzo Carne: 2 mesi
Pollo intero o tacchino: 12 mesi

Il nostro team di approvvigionamento alimentare è composto da dipendenti esperti con anni di esperienza e conoscenza del cibo. Entrambi acquistano e recuperano cibo invenduto di alta qualità da coltivatori, produttori, trasformatori, grossisti, distributori e negozi al dettaglio. Abbiamo chiesto ad alcuni di loro come ridurre lo spreco di cibo nelle nostre case. Ecco cosa hanno detto:

Jen Toller, Senior Manager dell'approvvigionamento alimentare: “Amo e cerco di utilizzare tutte le parti di frutta e verdura! La maggior parte delle bucce di frutta e verdura sono totalmente commestibili e contengono preziose sostanze nutritive. Infondere l'acqua con bucce d'arancia, punte di cetrioli o bucce di melone per aggiungere un po' di sapore all'acqua.

Emily Acosta, responsabile approvvigionamento prodotti e qualità: Set aside some time to cut, prep and freeze a bunch of produce items at once. Items that might spoil quickly can be preserved until you’re ready to use them.

Melissa Gaherty, responsabile regionale del soccorso alimentare: EPA stimato nel 2018, circa l'81% – 20,3 tonnellate – del cibo sprecato delle famiglie è finito nelle discariche o negli impianti di combustione. Prova questo test delle uova per evitare che le uova buone finiscano nella spazzatura.

Judy Bateh, coordinatore senior del settore alimentare: Lattine scadute- se non si vuole mangiare il prodotto può essere compostato e la lattina è riciclabile. Le lattine d'acciaio sono riciclabili più e più volte, per sempre. Ecco un ottimo sito web per quanto riguarda le lattine.

Second Harvest è il fulcro del cibo di beneficenza per le contee di San Mateo e Santa Clara. Una nuova legge statale denominata SB1383 obbliga i donatori di cibo con negozi di oltre 10.000 piedi quadrati a donare cibo commestibile piuttosto che buttarlo via. A partire dal 2022, questa nuova legge richiede che tutti i grandi produttori di cibo abbiano accordi con banche alimentari o altre organizzazioni di recupero alimentare per donare il cibo in eccesso.

Second Harvest raccoglie il cibo dal carico del trattore-rimorchio da generatori di cibo su larga scala e grandi magazzini. Lavoriamo anche con i partner delle agenzie partecipanti e cerchiamo di abbinarli ai generatori di cibo che apprezzerebbero di più, ad esempio collegando un negozio di alimentari latino/ispanico con donazioni di cibo in eccesso a un'agenzia che serve clienti latini/ispanici.

Sappiamo che per alcune persone portare cibo a Second Harvest è stato un modo tangibile per sostenere il banco alimentare e apprezziamo profondamente la tua generosità.

Second Harvest of Silicon Valley ha posto fine al nostro tradizionale programma di raccolta alimentare e non fornisce più botti di raccolta alla comunità. Il salvataggio del cibo richiede tempo e fatica. La reintroduzione del processo di accettazione, pesatura, smistamento e trasporto di barili di cibo interromperebbe le procedure più efficienti attualmente in atto per soddisfare questa esigenza. Il modo migliore per sostenere il nostro lavoro è fare una donazione in denaro, avvia una raccolta di cibo virtuale o fare volontariato in uno dei nostri numerosi siti.

Tutti contribuiscono a deviare i rifiuti alimentari dalle nostre discariche. Visita queste risorse della Bay Area per saperne di più su cosa puoi fare con lo spreco alimentare:
– Riciclaggio della Bay Area: Stop allo spreco alimentare
– Stop allo spreco alimentare – Contea di Alameda
– San Jose ricicla