Una famiglia americana media di quattro persone butta via $1.500 nel cibo all'anno. (USDA) Ciò contribuisce a far finire più cibo nelle nostre discariche locali, creando più metano, che è un gas serra davvero potente.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), “Ad eccezione del latte artificiale, la datazione del prodotto non è richiesta dalle normative federali. I produttori forniscono appuntamenti per aiutare consumatori e rivenditori a decidere quando il cibo è della migliore qualità".

Ciò significa che le date di "scadenza" hanno più a che fare con la qualità del cibo e raramente corrispondono a quando il cibo scade o va a male. In Second Harvest, riconosciamo che le etichette possono creare confusione e possiamo fare la nostra parte per aiutare a educare la nostra comunità su come leggere le etichette degli alimenti.

Le etichette dei datteri alimentari come "USE BY", "SELL BY" o "BEST BY" vengono utilizzate per informarti sulla freschezza e la qualità degli alimenti. Il cibo è ancora sicuro da mangiare dopo queste date. La sicurezza alimentare è qualcosa che riguarda tutti noi, ma la realtà è che il cibo può ancora essere sicuro da mangiare dopo queste date.

Ti consigliamo di seguire le date su tutti gli alimenti per lattanti, le pappe e gli integratori alimentari.

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Cibi secchi e in scatola
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Pane: 7 giorni (6 mesi congelato)
Tortillas: 3-4 settimane
Riso integrale: 12 mesi
Riso Bianco: 2 anni
Pasta: 2-3 anni
Fagioli secchi: 1-2 anni
Cereali e farina d'avena: 6-12 mesi
Cibi in scatola ad alto contenuto di acidi: 12-18 mesi
Cibi in scatola a basso contenuto di acidi: 2-3 anni
Olio: 1 anno

Alimenti deperibili
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Uova: 4-5 settimane
Latte e alternative al latte: 7 giorni
Formaggio semiduro: 1-2 mesi
Yogurt: 1-2 settimane

Carni Surgelate
Leggi sotto per vedere quanto possono durare questi alimenti.
Parti di pollo: 9 mesi
Carne macinata: 3-4 mesi
Pranzo Carne: 2 mesi
Pollo intero o tacchino: 12 mesi

Il nostro team di approvvigionamento alimentare è composto da dipendenti esperti con anni di esperienza e conoscenza del cibo. Entrambi acquistano e recuperano cibo invenduto di alta qualità da coltivatori, produttori, trasformatori, grossisti, distributori e negozi al dettaglio. Abbiamo chiesto ad alcuni di loro come ridurre lo spreco di cibo nelle nostre case. Ecco cosa hanno detto:

Jen Toller, Senior Manager dell'approvvigionamento alimentare: “Amo e cerco di utilizzare tutte le parti di frutta e verdura! La maggior parte delle bucce di frutta e verdura sono totalmente commestibili e contengono preziose sostanze nutritive. Infondere l'acqua con bucce d'arancia, punte di cetrioli o bucce di melone per aggiungere un po' di sapore all'acqua.

Emily Acosta, responsabile approvvigionamento prodotti e qualità: Dedica un po' di tempo per tagliare, preparare e congelare un mucchio di prodotti alla volta. Gli oggetti che potrebbero deteriorarsi rapidamente possono essere conservati finché non sei pronto per usarli. Il Centro nazionale per la conservazione degli alimenti domestici ha un'ottima guida per "come congelare" molti degli articoli di produzione che distribuiamo.

Melissa Gaherty, responsabile regionale del soccorso alimentare: EPA stimato nel 2018, circa l'81% – 20,3 tonnellate – del cibo sprecato delle famiglie è finito nelle discariche o negli impianti di combustione. Prova questo test delle uova per evitare che le uova buone finiscano nella spazzatura.

Judy Bateh, coordinatore senior del settore alimentare: Lattine scadute- se non si vuole mangiare il prodotto può essere compostato e la lattina è riciclabile. Le lattine d'acciaio sono riciclabili più e più volte, per sempre. Ecco un ottimo sito web per quanto riguarda le lattine.

Second Harvest è il fulcro del cibo di beneficenza per le contee di San Mateo e Santa Clara. Una nuova legge statale denominata SB1383 obbliga i donatori di cibo con negozi di oltre 10.000 piedi quadrati a donare cibo commestibile piuttosto che buttarlo via. A partire dal 2022, questa nuova legge richiede che tutti i grandi produttori di cibo abbiano accordi con banche alimentari o altre organizzazioni di recupero alimentare per donare il cibo in eccesso.

Second Harvest raccoglie il cibo dal carico del trattore-rimorchio da generatori di cibo su larga scala e grandi magazzini. Lavoriamo anche con i partner delle agenzie partecipanti e cerchiamo di abbinarli ai generatori di cibo che apprezzerebbero di più, ad esempio collegando un negozio di alimentari latino/ispanico con donazioni di cibo in eccesso a un'agenzia che serve clienti latini/ispanici.

Sappiamo che per alcune persone portare cibo a Second Harvest è stato un modo tangibile per sostenere il banco alimentare e apprezziamo profondamente la tua generosità.

Second Harvest of Silicon Valley ha posto fine al nostro tradizionale programma di raccolta alimentare e non fornisce più botti di raccolta alla comunità. Il salvataggio del cibo richiede tempo e fatica. La reintroduzione del processo di accettazione, pesatura, smistamento e trasporto di barili di cibo interromperebbe le procedure più efficienti attualmente in atto per soddisfare questa esigenza. Il modo migliore per sostenere il nostro lavoro è fare una donazione in denaro, avvia una raccolta di cibo virtuale o fare volontariato in uno dei nostri numerosi siti.

Tutti contribuiscono a deviare i rifiuti alimentari dalle nostre discariche. Visita queste risorse della Bay Area per saperne di più su cosa puoi fare con lo spreco alimentare:
– Riciclaggio della Bay Area: Stop allo spreco alimentare
– Stop allo spreco alimentare – Contea di Alameda
– San Jose ricicla