La famille américaine moyenne de quatre personnes jette $1 500 de nourriture par an. (USDA) Cela contribue à ce que plus de nourriture se retrouve dans nos décharges locales, créant plus de méthane, qui est un gaz à effet de serre très puissant.

Selon le Département américain de l'agriculture (USDA), "Sauf pour les préparations pour nourrissons, la datation des produits n'est pas requise par les réglementations fédérales. Les fabricants proposent des rencontres pour aider les consommateurs et les détaillants à décider quand les aliments sont de la meilleure qualité. »

Cela signifie que les dates de « péremption » ont davantage à voir avec la qualité des aliments et correspondent rarement au moment où les aliments expirent ou se gâtent. Chez Second Harvest, nous reconnaissons que les étiquettes peuvent prêter à confusion et nous pouvons faire notre part pour aider à éduquer notre communauté sur la façon de lire les étiquettes des aliments.

Les étiquettes de date des aliments telles que « USE BY », « SELL BY » ou « BEST BY » sont utilisées pour vous informer sur la fraîcheur et la qualité des aliments. Les aliments peuvent toujours être consommés sans danger après ces dates. La salubrité des aliments est quelque chose qui nous concerne tous, mais la réalité est que les aliments peuvent encore être consommés sans danger après ces dates.

Nous vous conseillons de respecter les dates sur toutes les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés et les compléments nutritionnels.

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Aliments secs et en conserve
Lisez ci-dessous pour voir combien de temps ces aliments peuvent durer.
Pain : 7 jours (6 mois congelé)
Tortillas : 3-4 semaines
Riz brun : 12 mois
Riz blanc : 2 ans
Pâtes : 2-3 ans
Haricots secs : 1-2 ans
Céréales et flocons d'avoine : 6 à 12 mois
Aliments en conserve très acides : 12 à 18 mois
Aliments en conserve peu acides : 2 à 3 ans
Huile : 1 an

Aliments périssables
Lisez ci-dessous pour voir combien de temps ces aliments peuvent durer.
Oeufs : 4-5 semaines
Lait et substituts du lait : 7 jours
Fromage à pâte mi-dure : 1-2 mois
Yaourt : 1-2 semaines

Viandes congelées
Lisez ci-dessous pour voir combien de temps ces aliments peuvent durer.
Morceaux de poulet : 9 mois
Viande hachée : 3-4 mois
Viande de déjeuner : 2 mois
Poulet entier ou dinde : 12 mois

Notre équipe d'approvisionnement alimentaire est composée d'employés experts possédant des années d'expertise et de connaissance de l'alimentation. Ils achètent et récupèrent des aliments invendus de haute qualité auprès des producteurs, des fabricants, des transformateurs, des grossistes, des distributeurs et des magasins de détail. Nous avons demandé à quelques-uns d'entre eux comment nous pouvions réduire le gaspillage alimentaire dans nos maisons. Voici ce qu'ils ont dit:

Jen Toller, directrice principale de l'approvisionnement alimentaire: « J'aime et j'essaie d'utiliser toutes les parties des légumes et des fruits ! La plupart des pelures de fruits et de légumes sont totalement comestibles et contiennent des nutriments précieux. Infusez de l'eau avec des écorces d'orange, des extrémités de concombre ou des écorces de melon pour ajouter un peu de saveur à votre eau.

Emily Acosta, responsable de l'approvisionnement et de la qualité des produits: Prévoyez du temps pour couper, préparer et congeler un tas de produits à la fois. Les objets qui pourraient se gâter rapidement peuvent être conservés jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Le Centre national de conservation des aliments à domicile a un excellent guide pour "comment congeler" bon nombre des produits que nous distribuons.

Melissa Gaherty, responsable régionale de la récupération alimentaire: EPA estimé en 2018, environ 81 pour cent – 20,3 tonnes – de la nourriture gaspillée des ménages se sont retrouvés dans des décharges ou des installations de combustion. Essayez ce test d'oeuf pour éviter que de bons œufs n'aillent à la poubelle.

Judy Bateh, coordonnatrice principale de l'approvisionnement alimentaire: Canettes périmées - si vous ne voulez pas manger le produit, il peut être composté et la canette est recyclable. Les canettes en acier sont recyclables maintes et maintes fois, pour toujours. Voici un super site concernant les canettes.

Second Harvest est la plaque tournante de la nourriture caritative pour les comtés de San Mateo et de Santa Clara. Un nouveau loi au niveau de l'État appelée SB1383 oblige les donateurs alimentaires avec des magasins de plus de 10 000 pieds carrés à donner des aliments comestibles plutôt que de les jeter. À partir de 2022, cette nouvelle loi oblige tous les grands producteurs alimentaires à conclure des accords avec des banques alimentaires ou d'autres organisations de récupération alimentaire pour faire don de leur excédent de nourriture.

Second Harvest récupère la nourriture par la charge du semi-remorque auprès des générateurs de nourriture à grande échelle et des magasins à grande surface. Nous travaillons également avec des agences partenaires participantes et essayons de les faire correspondre avec des générateurs de nourriture qu'ils apprécieraient le plus - par exemple, connecter une épicerie latino/hispanique avec des dons alimentaires excédentaires à une agence qui sert des clients latins/hispaniques.

Nous savons que pour certaines personnes, apporter de la nourriture à Second Harvest était un moyen concret de soutenir la banque alimentaire, et nous apprécions profondément votre générosité.

Second Harvest of Silicon Valley a mis fin à notre programme traditionnel de collecte de nourriture et ne fournit plus de barils de collecte à la communauté. Le sauvetage alimentaire demande du temps et des efforts. Réintroduire le processus d'acceptation, de pesée, de tri et de transport des barils de nourriture perturberait les procédures plus efficaces actuellement en place pour répondre à ce besoin. La meilleure façon de soutenir notre travail est de faire un don en argent, démarrer une collecte de nourriture virtuelle ou faire du bénévolat sur l'un de nos nombreux sites.

Tout le monde joue un rôle dans le détournement des déchets alimentaires de nos sites d'enfouissement. Visitez ces ressources de la région de la baie pour en savoir plus sur ce que vous pouvez faire contre le gaspillage alimentaire :
– Bay Area Recycling : Arrêtez le gaspillage alimentaire
– Arrêtez le gaspillage alimentaire - Comté d'Alameda
– San José recycle