وقت التحضير: مختلف
وقت الطبخ: مختلف
الوقت الكلي: مختلف
يُقدّم الربيع تشكيلةً متنوعةً من الخضراوات الطازجة والمغذية. استمتعوا بهذا الموسم بإضافة هذه الخضراوات الربيعية المفضلة إلى وجباتكم. إليكم بعض نصائح الطبخ السهلة لتحضير منتجات الربيع الشائعة.
للحصول على تعليمات أكثر تفصيلاً وأدلة مرئية، راجع نصائح لإنتاج الربيع من قبل شركة Second Harvest of Silicon Valley.
اللفت
يتميز اللفت بنكهة حلوة وفلفلية قليلاً، مما يجعله متعدد الاستخدامات في أطباق مختلفة.
- تحضير: يقشر ويقطع إلى مكعبات أو شرائح.
- طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية.
الفجل
يضيف الفجل ملمسًا مقرمشًا ونكهة حارة للسلطات، ويمكن تحميصه للحصول على طعم أكثر اعتدالًا.
- تحضير: اغسلها وقطّعها إلى شرائح رقيقة.
- طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
كرة قدم
تتمتع براعم بروكسل بنكهة جوزية يتم تعزيزها عند تحميصها.
- تحضير: قم بقص الأطراف ثم قطعها إلى نصفين.
- طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
التوفو
التوفو عبارة عن بروتين نباتي رائع يمتص النكهات جيدًا.
- تحضير: اضغط عليها لإزالة السائل الزائد ثم قطعها إلى مكعبات.
- طبخ: نُقلبها في مقلاة لمدة 6 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
كرنب
يعتبر الكرنب الأخضر من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية ويمكن طهيه بسرعة للحصول على طبق جانبي لذيذ.
- تحضير: إزالة السيقان وتقطيع الأوراق.
- طبخ: نُقلبها في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
البنجر
يتمتع البنجر بنكهة ترابية ويكون لذيذًا عند تحميصه.
- تحضير: يقشر ويقطع إلى أسافين.
- طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية.
بوك تشوي
يتميز الباك تشوي بنكهة خفيفة وملمس مقرمش، مما يجعله مثاليًا للقلي السريع.
- تحضير: اغسلها ثم قطعها إلى قطع بحجم اللقمة.
- طبخ: تقليبها في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
الخرشوف
يتمتع الخرشوف بنكهة فريدة ويعتبر من الأطعمة الشهية في فصل الربيع.
- تحضير: قم بقص الأطراف وإزالة الأوراق الخارجية القاسية.
- طبخ: اسلقيها أو اطهيها على البخار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.