가금류를 안전하게 취급하고 조리하는 방법: 가금류를 취급, 해동, 조리 및 보관할 때 가정에서 이러한 모범 사례를 활용하세요. 가금류를 적절히 취급하고 조리하면 식품 매개 질병을 예방하고 식사가 안전하고 맛있도록 보장하는 데 도움이 됩니다.
가금류를 안전하게 취급하기
가금류를 준비하기 전에 항상 손을 깨끗이 씻으세요. 날고기를 다루는 데 중요한 팁은 다음과 같습니다.
- 교차 오염을 방지하기 위해 생가금류를 다루기 전후에 손을 씻으세요.
- 날고기를 씻으면 박테리아가 다른 표면으로 퍼질 수 있으므로 절대 씻지 마세요.
가금류 해동
가금류를 해동할 때는 실온에 두지 마십시오. 다음의 안전한 방법 중 하나를 사용하십시오.
- 천천히 안전하게 해동하려면 냉장고에서 해동하세요.
- 빨리 해동하려면 차가운 물을 사용하고, 30분마다 물을 바꾸세요.
- 전자레인지를 사용할 경우, 해동 후 즉시 조리하세요.
가금류 요리
가금류를 적절한 내부 온도로 조리하는 것이 중요합니다. 다음 지침을 따르세요.
- 가금류를 먹을 때 안전하게 먹을 수 있도록 내부 온도가 165°F가 될 때까지 조리하세요.
가금류 보관
적절한 보관은 나중에 사용하기 위해 가금류를 안전하게 보관하는 데 중요합니다. 다음 팁을 따르세요.
- 남은 조리된 가금류는 냉장고에 3~4일간 보관할 수 있습니다.
- 보관 방법에 따라(전체, 조각, 다진 고기 등) 가금류를 냉동하여 보관하세요.
가금류의 안전을 유지하는 방법에 대한 자세한 내용은 전체 지침을 방문하세요. 여기.