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Come maneggiare e cucinare il pollame in modo sicuro: usa queste buone pratiche a casa tua quando maneggi, scongeli, cucini e conservi il pollame. Una corretta manipolazione e cottura del pollame aiuta a prevenire le malattie trasmesse dagli alimenti e garantisce che i tuoi pasti siano sicuri e deliziosi.
Manipolazione sicura del pollame
Prima di preparare il pollame, lavatevi sempre accuratamente le mani. Ecco alcuni consigli importanti per maneggiare il pollame crudo:
- Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato pollame crudo per prevenire la contaminazione incrociata.
- Non lavare mai il pollame crudo perché i batteri possono diffondersi su altre superfici.
Scongelamento del pollame
Quando scongelate il pollame, non lasciatelo a temperatura ambiente. Utilizzate uno di questi metodi sicuri:
- Scongelare in frigorifero per uno scongelamento lento e sicuro.
- Per uno scongelamento più rapido, utilizzare acqua fredda, cambiandola ogni 30 minuti.
- Se si utilizza un microonde, cuocere subito dopo lo scongelamento.
Cucinare il pollame
È fondamentale cuocere il pollame alla corretta temperatura interna. Seguire queste linee guida:
- Cuocere il pollame a una temperatura interna di 165 °F per garantirne la sicurezza alimentare.
Conservazione del pollame
Una corretta conservazione è fondamentale per mantenere il pollame al sicuro per un uso successivo. Segui questi consigli:
- Conservare gli avanzi di pollame cotto in frigorifero per 3-4 giorni.
- Congelare il pollame per conservarlo più a lungo, a seconda della forma (intero, a pezzi o macinato).
Per maggiori dettagli su come proteggere il pollame, visita le linee guida complete Qui.