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Come maneggiare e cucinare il pollame in modo sicuro: usa queste buone pratiche a casa tua quando maneggi, scongeli, cucini e conservi il pollame. Una corretta manipolazione e cottura del pollame aiuta a prevenire le malattie trasmesse dagli alimenti e garantisce che i tuoi pasti siano sicuri e deliziosi.

Manipolazione sicura del pollame

Prima di preparare il pollame, lavatevi sempre accuratamente le mani. Ecco alcuni consigli importanti per maneggiare il pollame crudo:

  • Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato pollame crudo per prevenire la contaminazione incrociata.
  • Non lavare mai il pollame crudo perché i batteri possono diffondersi su altre superfici.

Scongelamento del pollame

Quando scongelate il pollame, non lasciatelo a temperatura ambiente. Utilizzate uno di questi metodi sicuri:

  • Scongelare in frigorifero per uno scongelamento lento e sicuro.
  • Per uno scongelamento più rapido, utilizzare acqua fredda, cambiandola ogni 30 minuti.
  • Se si utilizza un microonde, cuocere subito dopo lo scongelamento.

Cucinare il pollame

È fondamentale cuocere il pollame alla corretta temperatura interna. Seguire queste linee guida:

  • Cuocere il pollame a una temperatura interna di 165 °F per garantirne la sicurezza alimentare.

Conservazione del pollame

Una corretta conservazione è fondamentale per mantenere il pollame al sicuro per un uso successivo. Segui questi consigli:

  • Conservare gli avanzi di pollame cotto in frigorifero per 3-4 giorni.
  • Congelare il pollame per conservarlo più a lungo, a seconda della forma (intero, a pezzi o macinato).

Per maggiori dettagli su come proteggere il pollame, visita le linee guida complete Qui.