Flyer downloaden (Engels | Español | Tiệng Việt | 中文)
Hoe u gevogelte veilig kunt hanteren en koken: Gebruik deze best practices thuis bij het hanteren, ontdooien, koken en bewaren van gevogelte. Het correct hanteren en koken van gevogelte helpt voedselgerelateerde ziekten te voorkomen en zorgt ervoor dat uw maaltijden zowel veilig als heerlijk zijn.
Veilig omgaan met pluimvee
Was uw handen altijd grondig voordat u gevogelte gaat bereiden. Hier zijn enkele belangrijke tips voor het hanteren van rauw gevogelte:
- Was uw handen voor en na het hanteren van rauw gevogelte om kruisbesmetting te voorkomen.
- Was nooit rauw gevogelte, omdat bacteriën zich dan naar andere oppervlakken kunnen verspreiden.
Ontdooien van gevogelte
Wanneer u gevogelte ontdooit, laat het dan niet op kamertemperatuur staan. Gebruik een van deze veilige methoden:
- Ontdooien in de koelkast zorgt voor een langzame, veilige ontdooiing.
- Gebruik koud water en ververs het water elke 30 minuten, zodat het sneller ontdooit.
- Als u een magnetron gebruikt, kook het dan direct na het ontdooien.
Gevogelte koken
Het is cruciaal om gevogelte te koken tot de juiste interne temperatuur. Volg deze richtlijnen:
- Bereid het gevogelte tot een kerntemperatuur van 74°C, zodat het veilig is om te eten.
Pluimvee bewaren
Juiste opslag is de sleutel om uw pluimvee veilig te houden voor later gebruik. Volg deze tips:
- Bewaar restjes gekookt gevogelte 3-4 dagen in de koelkast.
- Vries gevogelte in om het langer te kunnen bewaren, afhankelijk van de vorm (heel, in stukken of gemalen).
Voor meer informatie over het veilig houden van pluimvee, bezoek de volledige richtlijnen hier.