준비 시간: 10 분
요리 시간: 25분
총 시간: 35분
재료
- 중간 크기 계란 3개
- 간장 1.5큰술
- 소금 1/4티스푼
- 설탕 1티스푼
- 저염 야채육수 2컵
- 껍질과 뼈가 없는 닭다리살 2조각을 한입 크기로 잘라줍니다
- 얇게 썬 미니 벨라 버섯 또는 흰색 단추 버섯 4개
- 냉동 완두콩 1/2컵
장비
- 그릇
- 거품기, 포크, 젓가락
- 작은 컵 6개
- 바닥이 평평한 냄비와 작은 컵도 충분히 담을 수 있는 뚜껑
- 박
차왕무시는 컵에 담겨 나오는 일본의 전통 전채 요리입니다. 이 맛있고 부드러운 계란찜은 어려워 보일 수도 있지만, 모든 손님을 기쁘게 할 간단하면서도 다재다능한 요리법입니다. 전통적으로 차왕무시는 뜨겁게 제공되지만 차왕무시는 다음 날 차갑게 제공될 수도 있습니다.
차완무시 만드는 법
- 중간 크기의 그릇에 계란을 깨고 간장, 소금, 설탕을 넣습니다. 기포가 생기지 않도록 부드럽게 휘젓거나 섞으세요. 혼합물에 야채 국물을 넣고 균일해질 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 닭고기, 버섯, 냉동 완두콩을 6개의 컵에 균등하게 분배합니다.
- 계란 혼합물을 컵에 똑같이 붓습니다. 각 컵을 호일로 단단히 덮습니다.
- 냄비에 물을 2인치 정도 채우고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 컵을 냄비에 조심스럽게 넣고 뚜껑을 닫아 쪄주세요.
- 2분 동안 센 불로 쪄주세요. 김이 나는 동안에는 뚜껑을 열지 마세요. 이 시간 동안 활발하고 우르릉거리는 거품이 보일 것입니다.
- 불을 약하게 낮추고 12분간 쪄주세요. 이 시간 동안 작고 주기적인 거품이 보일 것입니다.
- 불을 끄고 5분 동안 그대로 놓아두세요.
- 컵은 매우 뜨거우므로 조심스럽게 꺼냅니다.
- 자왕무시에 익힌 완두콩을 얹고 숟가락으로 따뜻하게 드세요.