准备时间： 10分钟
烹饪时间： 25分钟
总时间： 35分钟
配料
- 3个中号鸡蛋
- 1.5汤匙酱油
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2杯低钠蔬菜汤
- 2块去皮，去骨的鸡大腿切成小块
- 4个迷你贝拉或白色蘑菇，切成薄片
- 1/2杯冷冻豌豆
设备
- 碗
- 扫，叉或筷子
- 6个小杯子
- 平底锅和锅盖足够大，可以容纳小杯子
- 挫败
Chawanmushi是一杯经典的日本开胃菜。这种美味，丝滑的蛋c看起来很困难，但它是一种简单而又多才多艺的配方，会让任何客人感到满意。传统上它是热的，但是第二天也可以将chawanmushi冷却。
如何制作茶碗蒸
- 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋打碎，加入酱油，盐和糖。轻轻搅拌/混合，避免产生气泡。将蔬菜汤加入混合物中，并轻轻搅拌直至均匀。
- 将鸡肉，蘑菇和冷冻豌豆平均分配在6杯之间。
- 将鸡蛋混合物均匀倒入杯子中。用铝箔纸盖紧每个杯子。
- 将2英寸的水倒入锅中，然后盖上锅烧开。轻轻地将杯子放入锅中，然后盖上盖子进行蒸煮。
- 蒸上两分钟。在蒸煮时，避免打开盖子。在此期间，您应该会看到活跃的隆隆声气泡。
- 将热量调低并蒸12分钟。在此期间，您应该会看到小的，周期性的气泡。
- 关掉暖气，静置五分钟。
- 小心取出杯子，因为它们会很热。
- 用煮熟的豌豆装饰chawanmushi，然后用勺子将其加热。