Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Niveau de compétence: Moyen
Ingrédients
Équipement
Preparation Steps
- Dans un bol moyen, casser les œufs, ajouter la sauce soja, le sel et le sucre. Fouetter / mélanger doucement pour éviter les bulles d'air. Ajouter le bouillon de légumes au mélange et remuer doucement jusqu'à uniformité.
- Répartir le poulet, les champignons et les pois surgelés de manière égale dans les 6 tasses.
- Versez uniformément le mélange d'œufs dans les coupelles. Couvrir hermétiquement chaque tasse de papier d'aluminium.
- Remplissez votre casserole de 2 pouces d'eau et portez à ébullition avec le couvercle. Placez délicatement les tasses dans la casserole et fermez le couvercle pour faire cuire à la vapeur.
- Faites cuire à la vapeur pendant deux minutes. Pendant la cuisson à la vapeur, évitez d'ouvrir le couvercle. Vous devriez voir des bulles actives et grondantes pendant ce temps.
- Baissez le feu à doux et faites cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Vous devriez voir de petites bulles périodiques pendant ce temps.
- Éteignez le feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
- Retirez soigneusement les tasses car elles seront très chaudes.
- Garnir le chawanmushi de petits pois cuits et le servir chaud avec une cuillère.