Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 piezas de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos pequeños
- 4 champiñones mini bella o blancos, en rodajas finas
- 1/2 taza de guisantes congelados
Equipo
- cuenco
- Batidor, tenedor o palillo
- 6 tazas pequeñas
- Olla de fondo plano y tapa lo suficientemente grande para contener las tazas pequeñas
- Frustrar
Chawanmushi es un aperitivo japonés clásico que se sirve en una taza. Esta sabrosa y sedosa natilla de huevo al vapor puede parecer difícil, pero es una receta simple pero versátil que deleitará a cualquier invitado. Tradicionalmente se sirve caliente, pero el chawanmushi también se puede servir frío al día siguiente.
Cómo hacer chawanmushi
- En un tazón mediano, rompa los huevos, agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar. Batir / mezclar suavemente para evitar burbujas de aire. Agregue el caldo de verduras a la mezcla y revuelva suavemente hasta que esté uniforme.
- Distribuya el pollo, los champiñones y los guisantes congelados en partes iguales entre las 6 tazas.
- Vierta la mezcla de huevo en partes iguales en las tazas. Cubre cada taza con papel de aluminio.
- Llene su olla con 2 pulgadas de agua y deje hervir con la tapa puesta. Coloque suavemente las tazas en la olla y cierre la tapa para que se cocine al vapor.
- Cocine al vapor a temperatura alta durante dos minutos. Mientras cocina al vapor, evite abrir la tapa. Debería ver burbujas activas y retumbantes durante este tiempo.
- Baje el fuego a bajo y cocine al vapor durante 12 minutos. Debería ver pequeñas burbujas periódicas durante este tiempo.
- Apague el fuego y déjelo reposar durante cinco minutos.
- Saque las tazas con cuidado ya que estarán muy calientes.
- Decora el chawanmushi con guisantes cocidos y sírvelo caliente con una cuchara.