准备时间： 20分钟
烹饪时间： 25 分钟
总时间： 45分钟
配料
- 1/3磅硬豆腐
- 1个黄色南瓜，切片
- 1个青椒，切片
- 1个西兰花，切成小块
- 1根胡萝卜，切片
- 1/4 洋葱，切片
- 1-2 颗大蒜，切碎
- 1汤匙油
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙素食调味料（可选）——在亚洲超市找到
- 1茶匙大蒜粉（作为素食调味料的替代品）
- 一小撮黑胡椒
这顿碗饭是一顿美味的清淡午餐或晚餐。豆腐呈褐色，略脆，然后与洋葱和大蒜一起放入调味完美的蔬菜中。如果想要更丰盛的一餐，您可以添加米饭或面条。淋上您选择的甜或辣酱，尽情享用吧！
如何制作亚洲豆腐丰收碗
- 把豆腐沥干，然后用厨房毛巾或纸巾轻轻地压在水槽上。
- 将豆腐切成方块，在平底锅上煎或煎至每面呈金黄色。把豆腐放在一边。
- 在一大锅沸水中，将每种蔬菜分别焯烫约 3 分钟，或直至达到所需的嫩度。
- 在一个大平底锅里，将油加热至热。加入洋葱和大蒜，搅拌至洋葱呈半透明状。大约1-2分钟。
- 加入炸豆腐和所有蔬菜。撒上盐或素食调味料，和黑胡椒。搅拌约 5 分钟，使豆腐和蔬菜均匀地裹上一层。