نصائح لطهي منتجات الخريف: وصفات سهلة للخضراوات الموسمية

الجوز الاسكواش

القرع الجوزي هو نبات متعدد الاستخدامات ذو نكهة حلوة وجوزية.

• تحضير: يقشر ويزال البذور ويقطع إلى مكعبات.
• طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية.

ديليكاتا سكواش

يحتوي القرع ديليكاتا على قشرة رقيقة صالحة للأكل، مما يجعل عملية التحضير أسهل.

• تحضير: قطعيها إلى نصفين، أزيلي البذور، ثم قطعيها إلى نصفين على شكل أقمار.
• طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

بلوط الاسكواش

يتميز قرع البلوط بنكهة زبدانية خفيفة وهو رائع للشواء.

• تحضير: اقطعها إلى نصفين، ثم قم بإزالة البذور، ثم قم بتقطيعها إلى أسافين.
• طبخ: نحمصها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

الاسكواش السباغيتي

تشتهر الاسكواش الاسباجيتي بلحمها الخيطي الذي يشبه المعكرونة.

• تحضير: اقطعها إلى نصفين بالطول وأزل البذور.
• طبخ: اشوِها على حرارة ٢٣٥ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة. استخدم شوكة لإزالة الخيوط.

الباذنجان

يتمتع الباذنجان بملمس غني باللحم ويمتص النكهات جيدًا.

• تحضير: تقطيعها إلى دوائر أو مكعبات.
• طبخ: نُقلبها في مقلاة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح بنية اللون.

أرز بني

الأرز البني هو حبوب كاملة تتناسب جيدًا مع خضروات الخريف.

• تحضير: اغسلي كوبًا واحدًا من الأرز بالماء البارد.
• طبخ: يُمزج مع 1½ كوب من الماء، ويُترك حتى يغلي، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.