Tempo di preparazione: Vari
Tempo di cucinare: Vari
Tempo totale: Vari
L'autunno porta con sé un'abbondanza di verdure deliziose e nutrienti. Abbraccia la stagione integrando questi ortaggi autunnali nei tuoi piatti. Ecco alcuni semplici consigli di cucina per aiutarti a preparare i prodotti autunnali più comuni.
Per istruzioni più dettagliate e guide visive, fare riferimento a Poster con suggerimenti per i prodotti autunnali di Second Harvest della Silicon Valley.
Zucca Butternut
La zucca butternut è un ortaggio versatile dal sapore dolce e nocciolato.
- Preparazione: Sbucciare, togliere i semi e tagliare a cubetti.
- Cucina: Arrostire a 200 °C per 40 minuti, finché non saranno teneri.
Zucca Delicata
La zucca Delicata ha una buccia delicata e commestibile, il che ne semplifica la preparazione.
- Preparazione: Tagliare a metà, eliminare i semi e ricavare delle mezzelune.
- Cucina: Arrostire a 220 °C per 25 minuti, fino a doratura.
Zucca Di Ghianda
La zucca ghianda ha un sapore delicato e burroso ed è ottima da arrostire.
- Preparazione: Tagliare a metà, eliminare i semi e tagliare a spicchi.
- Cucina: Arrostire a 200 °C per 40 minuti, finché non diventano morbidi.
Zucca Spaghetti
La zucca spaghetti è nota per la sua polpa fibrosa che ricorda gli spaghetti.
- Preparazione: Tagliare a metà nel senso della lunghezza e togliere i semi.
- Cucina: Arrostire a 220 °C per 40 minuti. Utilizzare una forchetta per raschiare via i filamenti.
Melanzana
La melanzana ha una consistenza ricca e carnosa e assorbe bene i sapori.
- Preparazione: Tagliare a rondelle o a cubetti.
- Cucina: Rosolare in padella per 10 minuti, finché non diventano morbidi e dorati.
Riso integrale
Il riso integrale è un cereale integrale che si abbina bene alle verdure autunnali.
- Preparazione: Sciacquare 1 tazza di riso sotto l'acqua fredda.
- Cucina: Aggiungere 1 tazza e mezza di acqua, portare a ebollizione, quindi coprire e lasciare sobbollire a fuoco lento per 30 minuti.