Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen

Name: Rice and Beans Stuffed Bell Peppers
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 large bell peppers, halved lengthwise and deseeded; 1 tbsp olive oil; 1 onion, chopped; 1/2 cup diced celery; 1 garlic clove, minced; 1 15-ounce can black beans, rinsed and drained; 1 14.5-ounce can diced tomatoes; 2 cup cooked brown rice; 2 tsp chili powder; 1 tsp dried oregano; Salt to taste; 1 tsp cumin; 3/4 cup shredded cheese of choice

Gesamtzeit: 70 Minuten Equipment: Ofen Special Diet: Vegetarier

Created: 24. Oktober 2020

Autor: Mitarbeiter

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 55 Minuten

Portionen: 4-6

Spielstärke: Mittel

Genießen Sie diese mit Reis und Bohnen gefüllten Paprikaschoten – eine lustige Variation, um Abwechslung in Ihr Menü zu bringen! Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen braunen Reis oder schwarze Bohnen zu verwenden. Probieren Sie bunte Paprikaschoten und genießen Sie sie als Beilage oder leichtes Abendessen.

Preparation Steps

Ofen auf 350 ° F vorheizen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Sellerie 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie alle Gewürze und die Dose Tomaten hinzu. 3-5 Minuten köcheln lassen.
Reis und Bohnen einrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika füllen und in eine leicht ölbeschichtete Auflaufform geben. Gießen Sie genug Wasser in eine Auflaufform, um den Boden zu bedecken. Mit Folie abdecken und 40 Minuten backen.
Streuen Sie den Käse auf die Paprika und backen Sie etwa 10 Minuten lang weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

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Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen

Zutaten

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