Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Ingredientes
- 2 latas de pollo de 5 oz o 2 tazas de pollo desmenuzado cocido
- Puñado de arándanos o pasas
- 1/4 taza de apio, cortado en cubitos
- 1-2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1/2 taza de manzana, cortada en cubitos
- 1/4 taza de mayonesa
- 1-2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
- Hojas de lechuga
- 1/4 taza de nueces picadas (nueces, almendras o nueces)
Opcional
- Agregue un poco de condimento de su elección: curry, comino, eneldo, pimentón, chile en polvo
- Pan, pita o galletas saladas
Una comida fácil y completa que puedes tener lista en menos de 15 minutos. Disfrútalo en casa, en un parque o en la playa.
Cómo hacer ensalada de pollo para picnic
- En un bol, combine el pollo, los arándanos, el apio, la cebolla verde, la manzana y las nueces.
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, la sal, la pimienta y los condimentos.
- Revuelva la mezcla de mayonesa en el pollo, agregando más mayonesa según sea necesario para darle cremosidad y sabor.
- Forrar el pan con hojas de lechuga y esparcir la ensalada de pollo sobre la lechuga. Alternativamente, sirva la ensalada de pollo como una envoltura de lechuga o sobre verduras.