지역 사회에 영양을 공급하는 것은 푸드뱅크가 매일 하는 일의 핵심입니다. 식량 불안을 해결하고 음식 낭비를 완화하기 위한 방법으로 시작된 자선 식품 시스템은 이제 영양가 있는 음식, 강력한 영양 교육 및 추가 안전망 리소스에 대한 접근성을 제공하는 푸드뱅크와 식료품 저장실 네트워크로 발전했습니다. 우리가 지역 사회를 위해 어떻게 나타나는지에 따라 우리가 사용하는 언어도 발전하고 있습니다. 

영양 보장이 중요한 이유는 무엇입니까? 

식량 안보는 식품 은행, 정책 및 옹호에서 일반적으로 사용되는 용어이지만 범위가 제한적입니다. 초점은 다음에 있습니다. 수량 음식의 공급 또는 모든 가족 구성원이 충분한 음식을 이용할 수 있도록 하는 것입니다. 영양 보안은 다음을 고려합니다. 품질 음식 부족과 식이 관련 질병 사이에는 강력한 연관성이 있음을 인정합니다.

영양 보안 c로 정의됩니다웰빙을 증진하고, 질병을 예방하고, 필요한 경우 질병을 치료하는 식품 및 음료의 지속적인 접근성, 가용성 및 가격 책정, 특히 인종/소수 민족 인구, 저소득 인구 및 부족 사회와 섬 지역을 포함한 농촌 및 원격 인구 사이에서 그렇습니다..

그만큼 영양 보안에 대한 USDA 조치 2022년 3월에 발표된 보고서는 식량 불안정과 영양실조 사이에 강력한 연관성이 있음을 강조합니다. 가장 식량 불안정하다고 보고한 개인은 비만, 당뇨병, 고혈압과 같은 식이 관련 질병을 앓을 위험도 더 높았습니다. 열악한 식단과 건강 사이의 이러한 연관성은 Second Harvest가 영양가 있는 식품을 제공하고, 쉽게 접근할 수 있도록 하며, 이웃과 지역 사회의 장기적인 건강을 지원하기 위해 영양 교육을 제공하는 데 중점을 두는 이유입니다.

“식량 안보와 영양 안보의 진정한 차이는 사는 것과 번창하는 것의 차이입니다. 번창한다는 것은 누군가가 존재하고 최상의 자아를 호흡하는 것을 의미하지만, 사는 것은 여전히 바람직하지 않은 것을 남깁니다. 우리가 이웃들이 그저 사는 것이 아니라 번창하기를 원한다면, 우리는 그들이 접근할 수 있는 음식이 정신, 신체, 영혼의 모든 측면에서 건강을 증진시키는 미래를 목표로 삼아야 할 의무가 있습니다.”

Feeding America의 영양 서비스 관리자 Rickeya Feggans

영양 안보를 향상시키기 위한 노력 확대

영양 보안 운동은 사람의 건강에 영향을 미칠 수 있는 요소가 많다는 것을 인식하고 있으며, 음식은 그 요소 중 하나일 뿐입니다. 지역 사회에서 영양가 있는 음식을 이용할 수 있도록 하는 것은 중요하지만, 고객이 이 음식을 섭취하고 사용할 수 있는 능력은 문화적 선호도, 공간, 시간 및 영양가 있는 식사를 계획하고 준비하는 능력을 포함한 여러 고려 사항에 영향을 받습니다. 여기서 푸드 뱅크 영양팀은 지역 사회 내에서 신중하게 참여하여 이러한 장벽에 대해 더 많이 알아볼 수 있는 기회를 얻습니다.

Second Harvest의 커뮤니티 영양팀은 커뮤니티에서 더 깊이 일하여 건강에 영향을 미치는 이러한 요소와 장벽을 가장 잘 이해하고, 실제 경험을 가진 사람들로부터 배우는 것을 목표로 합니다. 우리는 통합적 문화에서 영감을 받은 요리법과 함께 영양 교육, 식단을 개선하고 건강을 보다 전체적인 접근 방식으로 볼 수 있도록 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 돕습니다. 이 팀은 푸드뱅크 고객에게 받은 음식을 쉽게 준비하고 사용하는 방법에 대한 영감을 제공하고 최적의 신체적, 정신적 건강을 위한 건강 및 부드러운 움직임 팁을 제공하는 것을 좋아합니다.

이러한 유형의 영양 교육은 모든 사람에게 맞는 단일 접근 방식이 아닙니다. 각 상호작용 또는 수업은 참가자로부터 배우고 방에서 지식을 찾음으로써 참가자의 요구를 충족하도록 맞춤화되어 궁극적으로 음식을 중심으로 축하하고 참가자에게 건강 여정을 계속하는 데 필요한 도구를 제공할 수 있는 공간을 제공합니다. Second Harvest의 커뮤니티 영양팀은 품위 있고 포괄적인 영양 교육을 제공하고 음식과 긍정적인 관계를 육성함으로써 우리가 봉사하는 커뮤니티의 건강과 웰빙을 개선하는 작업의 필수적인 부분이자 주요 목표로 영양 보안을 계속 다루고 있습니다. 

영양수업을 수강하는 고객들은 신선한 재료와 통조림 재료를 모두 활용한 간편하고 조리가 필요 없는 요리법을 좋아합니다.

우리는 수년간 식량 및 영양 불안정에 대해 알고 있던 지식을 바탕으로 계속해서 발전해 나가면서 건강한 음식에 대한 접근성을 제공하고, 포괄적인 영양 교육을 실시하고, 지역 사회 구성원들이 알고 좋아하는 영양가 있는 식사를 요리할 수 있는 힘을 실어주는 데 전념하고 있습니다.   

푸드뱅크는 회복력 있는 지역 사회의 성장을 지속적으로 촉진할 수 있으며, 함께 힘을 합치면 우리 지역 사회가 번영할 수 있도록 영양을 공급할 수 있습니다.