In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Найти еду рядом с вами

Найти еду рядом с вами

Сытный салат из чечевицы с лаймовым винегретом

27 октября 2023 г.

к Сэмми Лоу
Hearty Lentil Salad with Lime Vinaigrette

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Уровень мастерства: Легко

Кухня: Американец

Количество порций: 4

Ингредиенты

Сытный салат из чечевицы с лаймовым винегретом

  • 1 чашка сырой зеленой чечевицы (2 1/2 чашки вареной)
  • 4 стакана воды
  • 1 большой огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 3/4 стакана помидоров, нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 3 листа капусты, очищенных от стеблей и нарезанных
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
  • 1 зубчик чеснока, натертый
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Чечевица богата белком, железом и клетчаткой, что делает этот салат очень сытным и сытным. Соединяем приготовленную чечевицу со свежей зеленью и овощами, затем добавляем острый цитрусовый винегрет. Этот сытный салат из чечевицы обладает вкусом, хрусткостью и свежестью, поэтому его можно использовать в качестве обеда или вкусного гарнира к ужину.

Как приготовить сытный салат из чечевицы с лаймовым винегретом

Направления

  1. 1. Используя дуршлаг, промойте чечевицу и удалите все посторонние кусочки и мусор.
  2. 2. В кастрюлю на среднем огне добавьте промытую чечевицу и 4 стакана воды. Накройте кастрюлю и доведите до кипения,
    затем уменьшите огонь и варите 20 минут или пока чечевица не приготовится до желаемой твердости. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть.
  3. 3. Пока чечевица остывает, сделайте заправку для салата. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, чеснок, соль, тмин и черный перец.
  4. 4. В ту же миску добавьте чечевицу, огурцы, помидоры, красный лук и капусту. Перемешайте, чтобы все равномерно покрылось, затем добавьте кинзу. При необходимости отрегулируйте приправы. Наслаждаться!