准备时间： 20分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 40分钟
配料
丰盛的扁豆沙拉配酸橙油醋汁
- 1 杯生绿扁豆（2 1/2 杯煮熟）
- 4杯水
- 1 根大黄瓜，去籽并切丁
- 3/4 杯 西红柿，切丁
- 1/2 杯 红洋葱丁
- 3片羽衣甘蓝叶，去梗并切碎
- 1/4 杯 切碎的新鲜香菜
- 1/4 杯 橄榄油
- 1/4 杯 新鲜酸橙汁
- 1 瓣蒜，磨碎
- 1茶匙海盐
- 1/4 茶匙 小茴香粉
- 新鲜磨碎的黑胡椒调味
小扁豆富含蛋白质、铁和纤维——这使得这款沙拉超级饱腹和令人满意。我们将煮熟的扁豆与新鲜的蔬菜和蔬菜混合，然后拌入浓郁的柑橘醋汁。这道丰盛的扁豆沙拉具有所有的味道、松脆和新鲜，可以作为午餐或晚餐的美味配菜。
如何用酸橙油醋汁制作丰盛的扁豆沙拉
方向
- 1. 使用漏勺冲洗扁豆并除去任何坏块或碎片。
- 2. 将洗净的扁豆和 4 杯水放入锅中，用中高火加热。盖上锅盖，煮至沸腾，
然后将火调小，煮 20 分钟，或直至扁豆煮至所需的硬度。偶尔搅拌以防止粘连。沥干并放在一边冷却。 - 3. 当扁豆冷却时，制作沙拉酱。在一个大碗中，将橄榄油、酸橙汁、大蒜、盐、小茴香和黑胡椒搅拌在一起。
- 4. 将扁豆、黄瓜、西红柿、红洋葱和羽衣甘蓝放入同一个碗中。搅拌均匀，然后加入香菜。根据需要调整调味料。享受！