Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cucinare: 20 minuti
Porzioni: 4
Livello di abilità: Facile
ingredienti
Ricca insalata di lenticchie con vinaigrette al lime
Preparation Steps
Indicazioni
- 1. Utilizzando uno scolapasta, sciacquare le lenticchie e rimuovere eventuali pezzi o detriti.
- 2. In una pentola a fuoco medio-alto, aggiungi le lenticchie sciacquate e 4 tazze d'acqua. Copri la pentola e porta a ebollizione,
quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti, o finché le lenticchie non saranno cotte alla consistenza desiderata. Mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Scolate e mettete da parte a raffreddare. - 3. Mentre le lenticchie si raffreddano, prepara il condimento per l'insalata. In una grande ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di lime, aglio, sale, cumino e pepe nero.
- 4. Nella stessa ciotola, aggiungi lenticchie, cetrioli, pomodori, cipolla rossa e cavolo riccio. Mescola per ricoprire uniformemente il tutto, quindi aggiungi il coriandolo. Aggiusta i condimenti a seconda delle tue esigenze. Buon appetito!