Die Sicherheit Ihrer Lebensmittel ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Gesundheit. Ob Sie eine Mahlzeit zu Hause zubereiten oder Lebensmittel auspacken – die Einhaltung grundlegender Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit kann dazu beitragen, lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden und sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten sicher und nahrhaft sind. Diese Tipps zur Lebensmittelsicherheit, sind einfach umzusetzen und machen einen großen Unterschied.

1. Verderbliche Lebensmittel umgehend kühlen oder einfrieren

Sobald Sie nach Hause kommen, lagern Sie Fleisch, Geflügel, Eier und frisch geschnittenes Obst und Gemüse im Kühl- oder Gefrierschrank. Lassen Sie rohes Fleisch oder geschnittenes Obst und Gemüse nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur liegen. Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auf – nicht auf der Arbeitsplatte.

2. Lebensmittel getrennt halten

Verhindern Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie frisches Obst und Gemüse im Kühlschrank und bei der Zubereitung von rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Eiern trennen. Verwenden Sie stets sauberes Besteck und Schneidebretter und waschen Sie diese immer gründlich in heißem Seifenwasser ab.

3. Spülen Sie Produkte vor dem Verzehr ab

Spülen Sie Obst und Gemüse unmittelbar vor dem Verzehr ab – auch wenn Sie die Schale nicht mitessen. Schrubben Sie festes Obst und Gemüse mit den Händen oder einer sauberen Bürste unter fließendem Leitungswasser. Vermeiden Sie die Verwendung von Seife oder Bleichmittel für Lebensmittel.

4. Hände und Oberflächen häufig waschen

Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln mindestens 20 Sekunden lang mit warmem Seifenwasser. Reinigen Sie alle Küchenoberflächen, Schneidebretter und Utensilien, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Machen Sie Lebensmittelsicherheit zu einer täglichen Gewohnheit

Diese kleinen Maßnahmen können große Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Familie haben. Im Zweifelsfall gilt: Reinigen, trennen, abspülen und kühlen. Mit diesen Lebensmittelsicherheitsgewohnheiten verringern Sie das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen und genießen gleichzeitig sichere und köstliche Mahlzeiten.