준비 시간: 10 분
요리 시간: 35분
총 시간: 45 분
재료
홈메이드 칠리 콘 카르네
- 식용유 1테이블스푼
- 잘게 썬 큰 양파 1/2개
- 다진 마늘 3쪽
- 2 Tbsp 토마토 페이스트
- 다진 쇠고기 1파운드
- 커민 가루 1티스푼
- 마늘가루 1티스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 파프리카 1티스푼
- 고춧가루 1티스푼(옵션)
- 소금과 후추 맛
- 잘게 썬 피망 1개
- 강낭콩 1캔
- 잘게 썬 토마토 1캔
- 야채육수 2컵
이 칠리 콘 카르네 요리는 멕시코 요리의 영향을 받았지만 텍사스에서 유래된 것으로 여겨집니다. "고기가 들어간 칠리"라는 뜻의 칠리 콘 카르네(Chili con carne)는 강낭콩, 잘게 썬 토마토, 양파, 향긋한 향신료 등 간단한 주방 및 푸드 뱅크 주요 재료가 포함된 풍성한 스튜입니다. 풍미가 가득할 뿐만 아니라 다음날 남은 음식으로도 맛이 더욱 좋은 완벽한 한 그릇 요리입니다. 사워 크림, 파, 치즈로 장식하는 것을 잊지 마세요.
집에서 칠리 콘 카르네 만드는 법
지도
- 1. 중간 크기 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열한 후 양파를 넣고 투명해질 때까지 가끔 저어주며 요리합니다. 약 2분.
- 2. 마늘을 넣고 약 2분간 조리합니다. 토마토 퓨레를 추가하고 계속 저어주며 1분간 조리합니다.
- 3. 다진 쇠고기를 넣고 나무주걱으로 더 이상 핑크색이 없어질 때까지 작은 덩어리로 8~10분 동안 으깨주세요.
- 4. 커민, 마늘 가루, 오레가노, 파프리카, 칠리 파우더(사용하는 경우), 소금, 후추를 추가합니다. 모든 향신료를 저어주세요.
- 5. 피망, 강낭콩, 토마토, 육수를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 6. 불을 중약불로 줄여 20분간 끓인다. 칠리 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하세요.
- 7. 칠리를 그릇에 담아 갓 다진 고수, 갈은 체다 치즈, 사워 크림 및/또는 파로 장식합니다.