准备时间： 10分钟
烹饪时间： 35分钟
总时间： 45分钟
配料
自制辣椒酱
- 1汤匙食用油
- 1/2 个大洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2汤匙番茄酱
- 1 磅碎牛肉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙辣椒粉
- 1 茶匙 辣椒粉 (可选)
- 盐和胡椒粉调味
- 1个甜椒，切丁
- 1 罐芸豆
- 1罐番茄丁
- 2 杯蔬菜汤
这道辣椒肉酱菜肴受到墨西哥菜的影响，但据信起源于德克萨斯州。辣椒肉酱的意思是“辣椒配肉”，是一道丰盛的炖菜，包含一些简单的厨房和食品银行主食，如芸豆、切块的西红柿、洋葱和芳香的香料。这是一道完美的一锅菜，不仅味道十足，而且第二天吃剩菜味道更佳。别忘了用酸奶油、葱和奶酪装饰。
如何自制辣肉酱
方向
- 1. 在中号平底锅中用中高火加热油，加入洋葱，偶尔搅拌，直至变透明。约 2 分钟。
- 2. 加入大蒜，炒约 2 分钟。加入番茄酱，炒 1 分钟，不断搅拌。
- 3. 加入碎牛肉，用木勺将其掰成小块，直至不再呈粉红色，耗时 8 到 10 分钟。
- 4. 加入孜然、蒜粉、牛至、辣椒粉和辣椒粉（如果使用）、盐和胡椒粉。搅拌所有香料。
- 5. 加入青椒、芸豆、番茄和肉汤，用大火煮沸。
- 6. 将火力调至中低火，煮 20 分钟。尝尝辣椒的味道，必要时加点盐和胡椒粉。
- 7. 将辣椒盛入碗中，用新鲜切碎的香菜、磨碎的切达干酪、酸奶油和/或葱装饰。