Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Ingrédients
Chili con carne maison
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 1/2 gros oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 lb de boeuf haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes
Ce plat de chili con carne est influencé par la cuisine mexicaine, mais il serait originaire du Texas. Le chili con carne, qui signifie « chili avec de la viande », est un ragoût copieux qui contient des aliments de base simples de la cuisine et de la banque alimentaire, comme des haricots rouges, des tomates en dés, des oignons et des épices parfumées. C'est un plat parfait à préparer en une seule casserole qui est non seulement plein de saveur, mais qui a aussi meilleur goût en restes le lendemain. N'oubliez pas de garnir de crème aigre, d'oignons verts et de fromage.
Comment faire du chili con carne maison
les directions
- 1. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Environ 2 minutes.
- 2. Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant environ 2 minutes. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- 3. Ajoutez le bœuf haché et cassez-le avec une cuillère en bois en petits morceaux jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 8 à 10 minutes.
- 4. Ajoutez le cumin, l'ail en poudre, l'origan, le paprika et le piment en poudre (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Mélangez toutes les épices.
- 5. Ajoutez les poivrons, les haricots rouges, les tomates et le bouillon, portez à ébullition à feu vif.
- 6. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 20 minutes. Goûtez le piment et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.
- 7. Servez le chili dans des bols et garnissez de coriandre fraîchement hachée, de cheddar râpé, de crème sure et/ou d'oignons verts.