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Chili con carne fatto in casa

Giugno 9, 2023

di Sammi Lowe
Homemade Chili con Carne

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 35 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Autore: Diana Garcia

Livello di abilità: medio

Cucina: messicano

Porzioni: 8

ingredienti

Chili con carne fatto in casa

  • 1 cucchiaio di olio da cucina
  • 1/2 cipolla grande, tritata
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 libbra di carne macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 peperone, a dadini
  • 1 lattina di fagioli rossi
  • 1 lattina di pomodori a cubetti
  • 2 tazze di brodo vegetale

Questo piatto di chili con carne è influenzato dalla cucina messicana ma si ritiene abbia avuto origine in Texas. Il chili con carne, che significa "peperoncino con carne", è un sostanzioso stufato che contiene alcuni semplici alimenti di base per la cucina e la banca alimentare come fagioli, pomodori a cubetti, cipolle e spezie profumate. È un piatto unico perfetto che non solo è pieno di sapore, ma ha anche un sapore ancora migliore come avanzo il giorno successivo. Non dimenticare di guarnire con panna acida, cipolle verdi e formaggio.

Come Preparare il Chili con Carne Fatto in Casa

Indicazioni

  1. 1. Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla e cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa traslucida. Circa 2 minuti.
  2. 2. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  3. 3. Aggiungere la carne macinata e spezzettarla con un cucchiaio di legno in piccoli pezzi fino a quando non sarà più rosa, da 8 a 10 minuti.
  4. 4. Aggiungere il cumino, l'aglio in polvere, l'origano, la paprika e il peperoncino in polvere (se utilizzato), sale e pepe. Mescolare tutte le spezie.
  5. 5. Aggiungere i peperoni, i fagioli rossi, i pomodori e il brodo, portare a ebollizione a fuoco vivace.
  6. 6. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Assaggia il peperoncino e aggiungi sale e pepe, se necessario.
  7. 7. Servire il peperoncino in ciotole e guarnire con coriandolo fresco tritato, formaggio cheddar grattugiato, panna acida e/o cipolle verdi.