Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
ingredienti
Chili con carne fatto in casa
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 1/2 cipolla grande, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
- 1 peperone, a dadini
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 2 tazze di brodo vegetale
Questo piatto di chili con carne è influenzato dalla cucina messicana ma si ritiene abbia avuto origine in Texas. Il chili con carne, che significa "peperoncino con carne", è un sostanzioso stufato che contiene alcuni semplici alimenti di base per la cucina e la banca alimentare come fagioli, pomodori a cubetti, cipolle e spezie profumate. È un piatto unico perfetto che non solo è pieno di sapore, ma ha anche un sapore ancora migliore come avanzo il giorno successivo. Non dimenticare di guarnire con panna acida, cipolle verdi e formaggio.
Come Preparare il Chili con Carne Fatto in Casa
Indicazioni
- 1. Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla e cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa traslucida. Circa 2 minuti.
- 2. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
- 3. Aggiungere la carne macinata e spezzettarla con un cucchiaio di legno in piccoli pezzi fino a quando non sarà più rosa, da 8 a 10 minuti.
- 4. Aggiungere il cumino, l'aglio in polvere, l'origano, la paprika e il peperoncino in polvere (se utilizzato), sale e pepe. Mescolare tutte le spezie.
- 5. Aggiungere i peperoni, i fagioli rossi, i pomodori e il brodo, portare a ebollizione a fuoco vivace.
- 6. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Assaggia il peperoncino e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- 7. Servire il peperoncino in ciotole e guarnire con coriandolo fresco tritato, formaggio cheddar grattugiato, panna acida e/o cipolle verdi.