Food allergies can develop through eating, touching or inhaling specific foods that can trigger an immune response. In some people, a food allergy can cause severe symptoms or even a life-threatening reaction.

This guide outlines key information on food allergies, including the most common allergens, common symptoms, prevention methods, and how to respond in an emergency.

|

De “Grote 9” Veelvoorkomende Voedselallergenen

De meest voorkomende voedselallergenen in de VS worden de “Big 9” genoemd. Deze zijn verantwoordelijk voor de meerderheid van de voedselallergische reacties:

  • Melk
  • Eieren
  • Vis
  • Schelpdieren
  • Noten
  • Pinda's
  • Tarwe
  • Sojabonen
  • Sesam

Preventietips voor voedselallergieën

Als u of iemand in uw huishouden een voedselallergie heeft, kunt u de volgende stappen ondernemen om het risico op een reactie te verkleinen:

  • Know the “Big 9” Allergens.
  • Avoid foods that can cause an allergic reaction.
  • Read food labels carefully, even on familiar products.
  • Store and label food allergens separately.
  • Wash hands thoroughly after handling a food allergen and before preparing allergen-free meals.
  • Prevent cross-contact!

Veelvoorkomende symptomen van voedselallergieën

Allergische reacties kunnen variëren van mild tot ernstig. Symptomen kunnen zijn:

  • Tingling or itching in the mouth
  • Hives, itching or eczema
  • Swelling of the lips, face, tongue, and throat or other parts of the body
  • Belly pain, diarrhea, nausea or vomiting
  • Wheezing, nasal congestion or trouble breathing

In Case of an Emergency

  • Have an EpiPen or other auto-injector on hand to treat severe allergic reactions, such as anaphylaxis.
  • Seek emergency treatment if anaphylaxis symptoms develop (difficulty breathing, severe drop in blood pressure, rapid pulse, dizziness or lightheadedness).