Food allergies can develop through eating, touching or inhaling specific foods that can trigger an immune response. In some people, a food allergy can cause severe symptoms or even a life-threatening reaction.

This guide outlines key information on food allergies, including the most common allergens, common symptoms, prevention methods, and how to respond in an emergency.

|

"التسعة الكبرى" من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة

تُعرف مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة باسم "التسع الكبرى". وهي تُمثل غالبية ردود الفعل التحسسية الغذائية:

  • لبن
  • بيض
  • سمكة
  • المحار
  • المكسرات الشجرية
  • الفول السوداني
  • قمح
  • فول الصويا
  • السمسم

نصائح للوقاية من حساسية الطعام

إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك يعاني من حساسية تجاه الطعام، فاتبع الخطوات التالية لتقليل خطر حدوث رد فعل:

  • Know the “Big 9” Allergens.
  • Avoid foods that can cause an allergic reaction.
  • Read food labels carefully, even on familiar products.
  • Store and label food allergens separately.
  • Wash hands thoroughly after handling a food allergen and before preparing allergen-free meals.
  • Prevent cross-contact!

الأعراض الشائعة لحساسية الطعام

يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية بين الخفيفة والشديدة. قد تشمل الأعراض ما يلي:

  • Tingling or itching in the mouth
  • Hives, itching or eczema
  • Swelling of the lips, face, tongue, and throat or other parts of the body
  • Belly pain, diarrhea, nausea or vomiting
  • Wheezing, nasal congestion or trouble breathing

In Case of an Emergency

  • Have an EpiPen or other auto-injector on hand to treat severe allergic reactions, such as anaphylaxis.
  • Seek emergency treatment if anaphylaxis symptoms develop (difficulty breathing, severe drop in blood pressure, rapid pulse, dizziness or lightheadedness).