Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 60 минут
Ингредиенты
Сладкая карамелизированная желудевая тыква
- 1 средний тыквенный желудь, очищенный и очищенный от семян (или твердый кабачок на выбор)
- 4 стакана воды
- 2 конуса пилончилло (мексиканский коричневый сахар)
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 палочки корицы
- 2 столовые ложки молотой гвоздики
Этот рецепт сладкой карамелизированной тыквы — угощение, которое традиционно можно встретить во время праздников по всей Мексике. Зимняя тыква или тыква покрыты густым сладким сиропом, приготовленным из специй и пилончилло – нерафинированного мексиканского коричневого сахара, имеющего насыщенный землистый вкус. «Этот рецепт камоте возвращает воспоминания обо мне, когда я был ребенком в Мексике, и о том, как моя мама готовила его для нас в холодные и дождливые зимние месяцы». Надеемся, вы попробуете это культурное блюдо!
Как приготовить сладкую карамелизированную желудевую тыкву
Направления
- 1. Нарежьте тыкву кубиками среднего размера и отложите в сторону. Доведите воду до кипения в средней кастрюле, затем добавьте шишки пилончилло, коричневый сахар, палочки корицы и молотую гвоздику. Время от времени помешивайте, пока шишки пилончилло полностью не растворятся, затем добавьте тыкву.
- 2. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне. Готовьте 20–30 минут или пока тыква не станет мягкой и не впитает немного сиропа.
- 3. Когда тыква будет готова, переложите ее на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Продолжайте готовить сироп в кастрюле.
- 4. Увеличьте огонь до среднего и доведите сироп до кипения. Держите кастрюлю открытой и варите сироп, пока он не загустеет, периодически помешивая. Положите тыкву обратно в кастрюлю и перемешивайте, пока кусочки не покроются сиропом.
- 5. Подавайте теплым или наслаждайтесь на следующий день!