Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Tổng thời gian: 60 phút
Thành phần
Bí ngô caramen ngọt
- 1 quả bí vừa, gọt vỏ và bỏ hạt (hoặc bí cứng tùy chọn)
- 4 cốc nước
- 2 nón piloncillo (đường nâu Mexico)
- 1 cốc đường nâu
- 2 thanh quế
- 2 muỗng canh đinh hương đất
Công thức bí đao ngọt ngào, caramen này là món ăn truyền thống mà bạn sẽ tìm thấy trong các lễ kỷ niệm trên khắp Mexico. Bí ngô hoặc bí ngô mùa đông được phủ một lớp xi-rô ngọt đặc làm từ gia vị và piloncillo - một loại đường nâu Mexico chưa tinh chế có hương vị đất đậm đà. “Công thức Camote này gợi lại những ký ức về tôi khi còn là một đứa trẻ ở Mexico và mẹ tôi đã làm nó cho chúng tôi trong những tháng mùa đông mưa và lạnh giá.” Chúng tôi hy vọng bạn hãy thử món ăn văn hóa này!
Cách làm bí đao caramen ngọt
Hướng
- 1. Cắt bí thành khối vuông vừa và đặt sang một bên. Đun sôi nước trong nồi vừa, sau đó thêm nón piloncillo, đường nâu, thanh quế và đinh hương xay. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nón piloncillo tan hoàn toàn, sau đó thêm bí vào.
- 2. Đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa. Nấu trong 20-30 phút hoặc cho đến khi bí mềm và ngấm một ít xi-rô.
- 3. Khi bí chín, chuyển ra đĩa và dùng giấy bạc bọc lại để giữ ấm. Tiếp tục nấu si-rô trong nồi.
- 4. Vặn lửa lên mức trung bình cao và đun sôi xi-rô. Giữ nồi không đậy nắp và nấu xi-rô cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Đặt bí trở lại nồi và trộn cho đến khi các miếng bí được phủ một lớp xi-rô.
- 5. Ăn nóng hoặc thưởng thức vào ngày hôm sau!