In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Trouvez de la nourriture près de chez vous

Trouvez de la nourriture près de chez vous

Poulet à la citronnelle avec citron vert Makrut

9 novembre 2021

par Sammi Lowe
Lemongrass Chicken with Makrut Lime

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Auteur: Thanh Thuy Nguyen

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Mot-clé: Poulet, Citronnelle

Cuisine: asiatique

Ingrédients

  • 1 lb de poulet, désossé, tranché comme tendres
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de citronnelle, hachée finement
  • 1 cuillère à soupe d'oignon, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 5 feuilles de citron vert makrut ou feuilles de citronnier, finement hachées
  • Flocons de piment rouge, facultatif
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1/2 cuillère à café de sel ou 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet

Cette délicieuse recette vietnamienne est préparée en faisant sauter des morceaux de poitrine de poulet dans de la citronnelle fraîche, des feuilles de citron vert makrut, de l'ail et des oignons. Vous vous retrouvez avec du poulet juteux et parfumé à servir sur du riz, une salade ou tout simplement manger nature. La saveur est si bonne !

Comment faire du poulet à la citronnelle avec du citron vert Makrut

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la citronnelle et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon, l'ail, le curcuma, le makrut lime ou les feuilles de citronnier et le poivron rouge. Faire revenir environ 3 minutes.
  2. Ajouter le poulet et le reste des assaisonnements. Remuer fréquemment à feu vif pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange sèche.