Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Ingrédients
- 1 lb de poulet, désossé, tranché comme tendres
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de citronnelle, hachée finement
- 1 cuillère à soupe d'oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 5 feuilles de citron vert makrut ou feuilles de citronnier, finement hachées
- Flocons de piment rouge, facultatif
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- 1/2 cuillère à café de sel ou 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet
Cette délicieuse recette vietnamienne est préparée en faisant sauter des morceaux de poitrine de poulet dans de la citronnelle fraîche, des feuilles de citron vert makrut, de l'ail et des oignons. Vous vous retrouvez avec du poulet juteux et parfumé à servir sur du riz, une salade ou tout simplement manger nature. La saveur est si bonne !
Comment faire du poulet à la citronnelle avec du citron vert Makrut
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la citronnelle et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon, l'ail, le curcuma, le makrut lime ou les feuilles de citronnier et le poivron rouge. Faire revenir environ 3 minutes.
- Ajouter le poulet et le reste des assaisonnements. Remuer fréquemment à feu vif pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange sèche.