준비 시간: 14분
요리 시간: 20 분
총 시간: 35분
재료
- 흰쌀 1-1/2컵
- 기름 1/4컵
- 마늘 2쪽, 껍질을 벗기다
- 중간 크기 토마토 2개, 반으로 자름
- 중간 크기 양파 1/2개
- 닭고기 육수 또는 야채 육수 1컵
- 소금 맛
아로스 로호는 멕시코 요리의 필수품입니다! 이 쌀은 닭고기 육수, 양파, 마늘, 토마토로 완벽하게 조리되어 생생한 붉은색과 맛있는 풍미를 선사합니다. 간단한 재료와 정통 멕시코 풍미로 만든 이 부드럽고 가벼운 반찬을 좋아하실 겁니다. 아로스 로호, 멕시칸 라이스, 스페인 라이스 또는 소파 데 아로스라고 부르든, 한 가지 확실한 것은 멕시코에서 온 간단한 요리와 전통 문화 음식의 본질을 여러분의 주방으로 담아낸다는 것입니다.
만드는 법 Arroz Rojo 만드는 법
1. 쌀을 물이 맑아질 때까지 헹군 후, 물기를 빼고 따로 보관해 둡니다.
2. 중간 크기의 냄비에 기름을 중불로 가열한 다음 쌀을 넣고 저어서 섞습니다. 쌀이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어주면서 약 10분간 조리합니다.
3. 블렌더에 마늘, 토마토, 양파, 치킨 스톡, 소금을 넣고 모두 섞는다.
4. 섞은 혼합물 3컵을 밥에 넣고 저어서 섞는다. 끓이고 뚜껑을 덮은 다음 불을 약하게 줄인다. 약 20분 동안 또는 모든 액체가 흡수될 때까지 조리한다.
5. 불에서 내려 약 5분간 방치한 후 포크로 밥을 풀어줍니다. 반찬으로 내어 맛있게 드세요!