Tiempo de preparación: 14 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 1-1/2 tazas de arroz blanco
- 1/4 taza de aceite
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 tomates medianos, cortados por la mitad
- 1/2 cebolla mediana
- 1 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
- Sal al gusto
El arroz rojo es un clásico de la cocina mexicana. El arroz se cocina a la perfección en caldo de pollo, cebolla, ajo y tomates, lo que le da ese color rojo vibrante y ese delicioso sabor. Elaborado con ingredientes simples y sabores mexicanos auténticos, te encantará esta guarnición suave y liviana. Independientemente de cómo lo llames (arroz rojo, arroz mexicano, arroz español o sopa de arroz), una cosa es segura: captura la esencia de la cocina simple y las costumbres culinarias culturales tradicionales de México en tu cocina.
Cómo hacer Cómo hacer Arroz Rojo
1. Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara, luego escúrralo y déjelo secar.
2. En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto, luego agrega el arroz y revuelve para mezclar. Cocina el arroz hasta que adquiera un tono dorado claro, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos.
3. En una licuadora, agrega el ajo, los tomates, la cebolla, el caldo de pollo y la sal. Licúa todo junto.
4. Agrega 3 tazas de la mezcla licuada al arroz y revuelve para combinar. Lleva a hervor, tapa y reduce el fuego a mínimo. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
5. Retira del fuego y deja reposar unos 5 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor. ¡Sírvelo como guarnición y disfruta!