وقت التحضير: 14 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 35 دقيقة
مكونات
- 1-1/2 كوب أرز أبيض
- 1/4 كوب زيت
- 2 فص ثوم مقشر
- 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين
- 1/2 بصلة متوسطة الحجم
- 1 كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
- ملح للتذوق
الأرز الأحمر هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي! يتم طهي الأرز بشكل مثالي في مرق الدجاج والبصل والثوم والطماطم، مما يمنحه ذلك اللون الأحمر النابض بالحياة والنكهة اللذيذة. مصنوع من مكونات بسيطة ونكهات مكسيكية أصيلة، سوف تحب هذا الطبق الجانبي الرقيق والخفيف. بغض النظر عن ما تسميه - أرز أحمر، أرز مكسيكي، أرز إسباني أو حساء أرز، هناك شيء واحد مؤكد - إنه يجسد جوهر الطبخ البسيط وطرق الطعام الثقافية التقليدية من المكسيك إلى مطبخك.
طريقة عمل طريقة عمل أرز أحمر
1. اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا حتى يجف.
2. في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى يمتزج. اطهي الأرز حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في الخلاط، أضيفي الثوم والطماطم والبصل ومرق الدجاج والملح واخلطي كل المكونات معًا.
4. أضيفي 3 أكواب من الخليط المخلوط إلى الأرز وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط يغلي، ثم غطيه وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركي الخليط ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز كل السائل.
5. ارفعي الطبق عن النار واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل تحريك الأرز باستخدام شوكة. قدميه كطبق جانبي واستمتعي بطعمه اللذيذ!