51,405,898 maaltijden tot nu toe geleverd in 2019
en English
X

150 kalkoenen, 500 kilo aardappelen en Thanksgiving bij Cityteam

//, Partnerbureau//150 kalkoenen, 500 kilo aardappelen en Thanksgiving bij Cityteam

150 kalkoenen, 500 kilo aardappelen en Thanksgiving bij Cityteam

Vakantie maaltijden bieden emotionele en fysieke voeding voor onze klanten. Chef-kok Reynolds Stewart van Cityteam San Jose, een op geloof gebaseerde non-profit voedsel, onderdak en transformationele programma's, credits kwaliteit ingrediƫnten van Second Harvest voor het ondersteunen van zijn toewijding aan service.

Op november 1st, Begint Cityteam met het verzamelen van cranberrysaus, groenten in blik en enkele van de 500-ponden aardappelen die op Thanksgiving-dag worden geserveerd. Zelfs het roosteren van kalkoenen begint weken voor de vakantie met 150 gekookt in een oven die alleen geschikt is voor 12-vogels tegelijk. In groepen geroosterd, ondergaan deze kalkoenen een snelle bevriezing in bouillon en wachten tot Thanksgiving.

Verse, gezonde producten van Second Harvest vormen de basis van het koken van Chef Reynolds. Hij kijkt ernaar uit om te winkelen in ons magazijn, want de torenhoge kratten met levendige courgette maken het gebouw "voelt als de hemel." Hij is dankbaar voor de vrijheid om maaltijden te bereiden op gezonde componenten - het ontbijt bestaat altijd uit stomende eieren, kleurrijk fruit, vlees en stimulerend gebak.

Op Thanksgiving Day opent Cityteam zijn deuren bij 6 AM met ontbijt met een op bestelling gemaakte omeletreep. Ondanks de intense Thanksgiving-voorbereiding begroet het team de inwoners en de lokale thuisloze gemeenschappen met een zorgvuldig bereid en voedzaam ontbijt.

Met 26 jarenlange ervaring in de horeca bewaart chef-kok Reynolds kwaliteit op restaurantniveau. Als aanvulling op de ingeblikte cranberrysaus, bereidt hij een zelfgemaakte versie met verse bessen, die een zoete zoetheid en een vullend laagje 150 kilo gebruinde worst opleveren op 200 kilo wolkachtig vers brood.

Chef-kok Reynolds Thanksgiving-maaltijd

Tijdens de grote drukte van 10: 30 AM - 12 PM worden 500-gasten geserveerd. Patrons gaan door een van 10-voetwasstations, acht kappers en uitgebreide kasten met licht gebruikte schoenen en kleding. Ondertussen stellen 40-vrijwilligers tabellen opnieuw in, reinigen ze en serveren ze een dessert in de eetkamer.

Chef-kok Reynolds transformeert de eetzaal in een familiewoonkamer waar het rooien van een voetbalteam van een thuisstad herhaalde platen van resten opbreekt. Veel grootmogol ervaren onzekerheid over hun volgende maaltijd, maar op Thanksgiving zitten ze achter de zorg van vriendelijke vrijwilligers en overvloedig eten.

Uiteindelijk verlaat chef-kok Reynolds de keuken en neemt hij de rol van meester en moderator over. Hij waardeert het contact met vaste klanten en bevestigt: "Soms maken we mensen onzichtbaar. Ze kunnen zich niet onzichtbaar voelen als ze bij ons zijn. Ze lachen en zeggen wow, ze hebben me gediend en me opgemerkt. "We danken hem voor het leveren van de hoogste normen van eten, service en zorg aan onze klanten.

By |2018-12-06T00:30:05+00:00December 6th, 2018|Holiday Food and Fund Drive, Partnerbureau|