وعده های غذایی تعطیلات تغذیه عاطفی و جسمی برای مشتریان ما فراهم می کند. سرآشپز رینولدز استوارت از Cityteam San Jose، یک سازمان غیرانتفاعی مبتنی بر اعتقادات که غذا، سرپناه و برنامه‌های تحول‌آفرین را ارائه می‌کند، به مواد باکیفیت از Second Harvest برای حمایت از تعهد او به خدمات اعتبار می‌دهد.

در 1 نوامبرخیابانCityteam شروع به جمع آوری سس کرن بری، سبزیجات کنسرو شده و مقداری از 500 پوند سیب زمینی می کند که در روز شکرگزاری سرو می شود. حتی بریان کردن بوقلمون ها از هفته ها قبل از تعطیلات با 150 بوقلمون پخته شده در فری که هر بار فقط 12 پرنده را در خود جای می دهد، شروع می شود. این بوقلمون‌ها که به صورت دسته‌ای برشته می‌شوند، به سرعت در آبگوشت منجمد می‌شوند و تا روز شکرگزاری منتظر می‌مانند.

محصولات تازه و سالم از Second Harvest اساس آشپزی سرآشپز رینولدز را تشکیل می دهد. او مشتاقانه منتظر خرید در انبار ما است، زیرا جعبه‌های کدو سبز سرسبز به ساختمان «احساس بهشت» می‌دهند. او از آزادی در ساخت وعده‌های غذایی بر روی اجزای سالم سپاسگزار است - صبحانه‌ها همیشه شامل تخم‌مرغ بخارپز، میوه‌های رنگارنگ، گوشت و شیرینی‌های انرژی‌بخش است.

در روز شکرگزاری، Cityteam ساعت 6 صبح درهای خود را با صبحانه با یک بار املت سفارشی باز می کند. علی‌رغم آماده‌سازی شدید روز شکرگزاری، تیم از ساکنان و جوامع بی‌خانمان محلی با یک صبحانه با دقت آماده شده و مقوی استقبال می‌کند.

با 26 سال تجربه در صنعت مهمان نوازی، سرآشپز رینولدز کیفیت رستوران را حفظ می کند. او با تکمیل سس کرن بری کنسرو شده، یک برداشت خانگی با انواع توت‌های تازه که شیرینی ترش را به ارمغان می‌آورد و 150 پوند سوسیس قهوه‌ای روی 200 پوند نان تازه ابر مانند، آماده می‌کند.

غذای شکرگزاری سرآشپز رینولدز

در طول شلوغی بزرگ روز از ساعت 10:30 صبح تا 12 بعد از ظهر، از 500 مهمان پذیرایی می شود. مشتریان از طریق یکی از 10 ایستگاه شستشوی پا، هشت آرایشگاه، و کمدهای گسترده کفش و لباس های کم استفاده می روند. در همین حال، 40 داوطلب میزها را تنظیم می کنند، تمیز می کنند و دسر را در اتاق غذاخوری سرو می کنند.

سرآشپز رینولدز سالن غذاخوری را به یک اتاق نشیمن خانوادگی تبدیل می‌کند که در آن ریشه‌یابی برای تیم فوتبال شهر زادگاه، بشقاب‌های مکرر باقی مانده غذا را می‌شکند. بسیاری از مشتریان در مورد وعده غذایی بعدی خود با عدم اطمینان مواجه می شوند، اما در روز شکرگزاری آنها زیر نظر داوطلبان دوستانه و غذای فراوان می نشینند.

در نهایت، سرآشپز رینولدز آشپزخانه را ترک می کند و نقش های مدیر و مدیر را بر عهده می گیرد. او برای تعامل با حامیان ارزش قائل است و تأکید می‌کند: «گاهی اوقات ما مردم را نامرئی جلوه می‌دهیم. وقتی با ما هستند نمی توانند احساس نامرئی کنند. لبخند می زنند و می گویند وای، به من خدمت کردند و متوجه من شدند.» ما از او برای ارائه بالاترین استانداردهای غذا، خدمات و مراقبت به مشتریان خود تشکر می کنیم.