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150 tacchini, 500 libbre di patate e ringraziamento a Cityteam

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150 tacchini, 500 libbre di patate e ringraziamento a Cityteam

I pasti durante le vacanze forniscono nutrimento emotivo e fisico ai nostri clienti. Lo chef Reynolds Stewart di Cityteam San Jose, un'organizzazione no profit basata sulla fede che fornisce cibo, alloggi e programmi di trasformazione, accredita gli ingredienti di qualità di Second Harvest per il sostegno alla sua dedizione al servizio.

1 novembrest, Cityteam inizia a raccogliere salsa di mirtilli rossi, verdure in scatola e alcune delle 500 libbre di patate che verranno servite il giorno del Ringraziamento. Anche i tacchini arrostiti iniziano settimane prima della vacanza con 150 cotti in un forno che si adatta solo a 12 volatili alla volta. Arrostiti in lotti, questi tacchini vengono sottoposti a un rapido congelamento in brodo e attendono fino al Ringraziamento.

I prodotti freschi e sani di Second Harvest sono alla base della cucina dello chef Reynolds. Non vede l'ora di fare shopping nel nostro magazzino, poiché le casse altissime di vibranti zucchine fanno sì che l'edificio “sembri un paradiso”. È grato per la libertà di preparare pasti su componenti sani: la colazione comprende sempre uova al vapore, frutta colorata, carne e pasticcini energizzanti.

Il Giorno del Ringraziamento, Cityteam apre le sue porte alle 6 del mattino con la colazione con un bar per omelette su ordinazione. Nonostante l'intensa preparazione del Ringraziamento, il team saluta i residenti e le comunità senzatetto locali con una colazione preparata con cura e nutriente.

Con 26 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, lo Chef Reynolds mantiene la qualità a livello di ristorante. Completando la salsa di mirtilli in scatola, prepara una resa fatta in casa con bacche fresche che producono una dolcezza aspra e un ripieno a strati 150 libbre di salsiccia rosolata su 200 libbre di pane fresco simile a una nuvola.

Pasto di ringraziamento dello chef Reynolds

Durante la grande corsa della giornata dalle 10:30 alle 12:00, vengono serviti 500 ospiti. Gli avventori procedono attraverso una delle 10 stazioni di lavaggio per i piedi, otto barbieri e ampi armadi di scarpe e vestiti poco usati. Nel frattempo, 40 volontari ripristinano i tavoli, puliscono e servono dessert nella sala da pranzo.

Lo chef Reynolds trasforma la sala da pranzo in un salotto di famiglia in cui il tifo per una squadra di calcio della città natale spezza ripetuti piatti di avanzi. Molti patrocinatori affrontano incertezze riguardo al loro prossimo pasto, ma il giorno del Ringraziamento siedono sotto la cura di volontari amichevoli e cibo abbondante.

Alla fine, lo chef Reynolds lascia la cucina e assume i ruoli di maitre e moderatore. Apprezza il coinvolgimento con i clienti e afferma: “A volte facciamo sembrare le persone invisibili. Non possono sentirsi invisibili quando sono con noi. Sorridono e dicono wow, mi hanno servito e mi hanno notato. " Lo ringraziamo per aver fornito i più alti standard di cibo, servizio e cura ai nostri clienti.

Di |2019-12-10T21: 47: 06 + 00: 006 dicembre 2018|Holiday Food and Fund Drive, Agenzia partner|
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