кликните сюда прочитать наш ответ на COVID-19.

150 индеек, 500 фунтов картофеля и день благодарения в Cityteam

//, Партнерское агентство//150 индеек, 500 фунтов картофеля и день благодарения в Cityteam

150 индеек, 500 фунтов картофеля и день благодарения в Cityteam

Праздничное питание обеспечивает эмоциональное и физическое питание для наших клиентов. Шеф-повар Рейнольдс Стюарт из Cityteam San Jose, религиозной некоммерческой организации, предоставляющей продукты питания, жилье и программы преобразования, кредитует качественные ингредиенты из Second Harvest для поддержки своей преданности делу.

1 ноябряулицаCityteam начинает собирать клюквенный соус, консервированные овощи и некоторые из 500 фунтов картофеля, которые будут поданы в День благодарения. Даже жареные индейки начинаются за несколько недель до праздника, и 150 из них готовятся в духовке, в которой одновременно может быть только 12 птиц. Эти индейки, поджаренные до готовности, затем быстро замораживаются в бульоне и ждут до Дня Благодарения.

Свежие, полезные продукты из Second Harvest составляют основу кулинарии шеф-повара Рейнольдса. Он с нетерпением ждет покупок на нашем складе, потому что высокие ящики с яркими цуккини заставляют здание «чувствовать себя как рай». Он благодарен за свободу готовить еду на полезных для здоровья компонентах - завтрак всегда включает приготовление на пару яиц, красочных фруктов, мяса и энергетической выпечки.

В День Благодарения Cityteam открывает свои двери в 6 часов утра с завтраком, в котором подают бар с омлетом на заказ. Несмотря на интенсивную подготовку к Дню благодарения, команда приветствует жителей и местные бездомные общины тщательно приготовленным и сытным завтраком.

Имея 26-летний опыт работы в индустрии гостеприимства, шеф-повар Рейнольдс сохраняет качество на уровне ресторана. В дополнение к консервированному клюквенному соусу он готовит домашнюю подачу со свежими ягодами, дающими терпкую сладость, и начинкой, наслаивающей 150 фунтов поджаренной колбасы на 200 фунтов облачного хлеба.

День благодарения от шеф-повара Рейнольдса

В течение большой суеты дня с 10:30 до 12:00 подается 500 гостей. Посетители проходят через одну из 10 моечных станций для ног, восемь парикмахеров и обширные шкафы с одеждой и одеждой, которые использовались редко. Тем временем 40 добровольцев перезагружают столы, убирают и подают десерт в столовой.

Шеф-повар Рейнольдс превращает столовую в семейную гостиную, где болельщики за футбольную команду родного города разбивают повторяющиеся листы остатков. Многие постоянные клиенты сталкиваются с неуверенностью в отношении следующего приема пищи, но на День Благодарения они отсиживаются под присмотром дружелюбных добровольцев и обильной еды.

В конце концов, шеф-повар Рейнольдс покидает кухню и принимает роли метрдотеля и модератора. Он ценит взаимодействие с покровителями и утверждает: «Иногда мы заставляем людей казаться невидимыми. Они не могут чувствовать себя невидимыми, когда они с нами. Они улыбаются и говорят: «Вау, они обслужили меня и заметили». Мы благодарим его за обеспечение самых высоких стандартов питания, обслуживания и ухода для наших клиентов.

1ТП1Ц|2019-12-10T21: 47: 06 + 00: 00Декабрь 6, 2018|Праздничная еда и Фонд Драйв, Партнерское агентство|
Russian
English Spanish Vietnamese Chinese Tagalog Arabic Dutch French German Italian Russian