كيف نستجيب للأزمة ›

البطاطا الحلوة وكالي تاكو

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الوقت الكلي: 35 دقيقة

مؤلف: العاملين

مستوى المهارة: سهل / متوسط

أطباق: مكسيكي

حصص: 4

مكونات

حشوة تاكو

  • 2 بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1/3 كوب ماء
  • حفنة من الكرنب منزوع الساق ومقطعة إلى شرائح (أو الملفوف إذا كان مفضلاً)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 4 خبز تورتيلا ذرة

زبادي أفوكادو كريما

  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • حبة أفوكادو ناضجة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ليلة تاكو مع لمسة حلوة ولذيذة. تمتلئ سندويشات التاكو النباتية هذه بالبطاطا الحلوة واللفت ثم تعلوها صلصة الزبادي الكريمية المنعشة.

كيفية صنع البطاطا الحلوة و Kale Tacos

  1. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة. تُقلى البطاطا الحلوة مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق.
  2. أضف الزنجبيل. ارميه جيدًا ، حوالي 1 دقيقة.
  3. أضف البصل والماء. يُطهى دون تغطيته حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
  4. يُضاف الكرنب ويُحرَّك ويُطهى حتى ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا.
  5. يرش عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
  6. اصنع الصلصة عن طريق خلط الزبادي والأفوكادو والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
  7. سخني التورتيلا في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
  8. اجمع سندويشات التاكو.