Paano kami tumutugon sa krisis ›

Kamote at Kale Tacos

Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Kabuuang Oras: 35 minuto

May-akda: Mga tauhan

Antas ng Kasanayan: Madali / Katamtaman

Lutuin: Mehikano

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

Pagpupuno ng Taco

  • 2 kamote, pinagbalat at tinadtad
  • 2 kutsara ng langis ng oliba
  • 1/2 tsp ground luya
  • 1 maliit na sibuyas, tinadtad
  • 1/3 tasa ng tubig
  • 1 bungkos ng kale, de-stemmed at hiniwa (o repolyo kung ginusto)
  • 1 kutsarang lemon juice
  • Asin at itim na paminta sa panlasa
  • 4 na tortilla ng mais

Yogurt ng avocado crema

  • 1/2 tasa ng simpleng yogurt
  • 1 hinog na abukado
  • 1 sibuyas na bawang, tinadtad
  • 1 kutsarang lemon juice
  • Asin at itim na paminta sa panlasa

Taco night na may matamis at malasang baluktot. Ang mga vegetarian tacos na ito ay pinuno ng kamote at kale at pagkatapos ay pinunan ng isang creamy, tangy yogurt sauce.

Paano Gumawa ng Kamote at Kale Tacos

  1. Pag-init ng langis sa malaking kawali. Igisa ang mga kamote, madalas na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.
  2. Magdagdag ng luya. Ihagis nang mabuti, mga 1 minuto.
  3. Magdagdag ng mga sibuyas at tubig. Nagluto ng walang takip hanggang malambot, halos 8 minuto, paminsan-minsan pinapakilos
  4. Magdagdag ng kale, pukawin, at lutuin hanggang matapos, mga 2 minuto.
  5. Budburan ang lemon juice, asin at itim na paminta.
  6. Gumawa ng sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng yogurt, avocado, bawang, lemon juice, asin at itim na paminta.
  7. Pag-init ng mga tortilla sa microwave sa loob ng 20 segundo.
  8. Magtipon ng mga taco.