Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 1-2
Nivel de habilidad: Fácil
Ingredientes
Salteado de berenjenas con ajo fragante
Preparation Steps
Direcciones
- 1. Combine el agua y la sal en un tazón grande y revuelva hasta que la sal se disuelva.
- 2. Agregue la berenjena al tazón y use un plato o una tapa para mantener las rebanadas sumergidas en agua. Remojar durante 15 minutos, luego escurrir y secar.
- 3. Mientras tanto, prepare la salsa: combine los ingredientes de la salsa en un recipiente aparte y mezcle bien. Dejar de lado.
- 4. Espolvorea las berenjenas secas con almidón de maíz y revuelve para cubrir uniformemente las rebanadas.
- 5. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite de cocina y coloque las rodajas de berenjena en una sola capa. Cocine cada lado durante 4-5 minutos, o hasta que se dore y se ablande. Dejar de lado. Esto puede necesitar hacerse en 2 lotes dependiendo del tamaño de la bandeja.
- 6. En la sartén vacía a fuego medio, agregue las cebollas verdes, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- 7. Revuelva bien la salsa, luego agréguela a la sartén y cocine hasta que espese.
- 8. Agregue la berenjena nuevamente a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. Retire del fuego y sirva sobre arroz con cebollas verdes y guarniciones de semillas de sésamo, si lo desea.