Nutrir a nuestras comunidades es la base de lo que hacen los bancos de alimentos día tras día. El sistema de alimentos de beneficencia, que comenzó como una forma de abordar la inseguridad alimentaria y aliviar el desperdicio de alimentos, ahora ha evolucionado hasta convertirse en una red de bancos de alimentos y despensas que brindan acceso a alimentos nutritivos, educación nutricional sólida y recursos adicionales de protección social. A medida que evolucionamos en la forma en que nos presentamos a nuestras comunidades, también evoluciona el lenguaje que utilizamos.
¿Por qué es importante la seguridad nutricional?
La seguridad alimentaria es un término común que se utiliza en los bancos de alimentos, las políticas y la promoción de la causa, pero su alcance es limitado. El foco está en cantidad de alimentos, o asegurarse de que todos los miembros del hogar tengan acceso a alimentos suficientes. La seguridad nutricional considera la calidad de alimentos, reconociendo la fuerte conexión entre la falta de alimentos y las enfermedades relacionadas con la dieta.
Seguridad nutricional se define como cAcceso constante, disponibilidad y asequibilidad de alimentos y bebidas que promuevan el bienestar, prevengan enfermedades y, de ser necesario, traten enfermedades, en particular entre las poblaciones de minorías raciales y étnicas, las poblaciones de bajos ingresos y las poblaciones rurales y remotas, incluidas las comunidades tribales y las áreas insulares.
los Medidas del USDA en materia de seguridad nutricional Un informe publicado en marzo de 2022 destaca la fuerte asociación entre la inseguridad alimentaria y la mala nutrición. Las personas que informaron sufrir más inseguridad alimentaria también tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. Este vínculo entre la mala alimentación y la salud es la razón por la que Second Harvest se centra en proporcionar alimentos nutritivos, haciéndolos fácilmente accesibles y ofreciendo educación nutricional para apoyar la salud a largo plazo de nuestros vecinos y nuestra comunidad.
"La verdadera diferencia entre seguridad alimentaria y seguridad nutricional es la diferencia entre vivir y prosperar. Si bien prosperar denota que alguien existe y respira lo mejor de sí mismo, vivir aún deja algo que desear. Si queremos que nuestros vecinos prosperen, no solo vivan, les debemos aspirar a un futuro en el que los alimentos a los que tengan acceso promuevan la salud en todos sus aspectos: mente, cuerpo y espíritu."
Rickeya Feggans, gerente de servicios de nutrición de Feeding America
Ampliando nuestros esfuerzos para promover la seguridad nutricional
El movimiento de seguridad nutricional reconoce que hay muchos factores que pueden afectar la salud de una persona, y la comida es solo uno de ellos. Hacer que los alimentos nutritivos sean accesibles para la comunidad es crucial, pero la capacidad de nuestros clientes para tomar y utilizar estos alimentos se ve afectada por una serie de consideraciones, incluidas las preferencias culturales, el espacio, el tiempo y la capacidad de planificar y preparar comidas nutritivas. Aquí es donde los equipos de nutrición de los bancos de alimentos tienen la oportunidad de interactuar reflexivamente con las comunidades para aprender más sobre estas barreras.
El equipo de Nutrición Comunitaria de Second Harvest tiene como objetivo trabajar más profundamente en la comunidad para comprender mejor estos factores y barreras que afectan la salud mientras aprende de aquellos que tienen experiencias vividas. Estamos ayudando a conectar a las personas con nutrición integral. Educación nutricional junto con recetas de inspiración cultural., ayudando a las personas a tomar decisiones informadas para mejorar su dieta y ver su salud con un enfoque más holístico. Al equipo le encanta inspirar a los clientes del banco de alimentos sobre formas de preparar y usar fácilmente los alimentos que reciben y brindar consejos de salud y movimiento suave para una salud física y mental óptima.
Este tipo de educación nutricional no es una solución única para todos. Cada interacción o clase está diseñada para satisfacer las necesidades de los participantes, aprendiendo de ellos y encontrando el conocimiento en la sala, lo que en última instancia brinda un espacio para celebrar en torno a la comida y empoderar a los participantes con las herramientas que necesitan para continuar su camino hacia la salud. El equipo de Nutrición Comunitaria de Second Harvest continúa abordando la seguridad nutricional como una parte esencial de su trabajo y su principal objetivo es mejorar la salud y el bienestar de las comunidades a las que servimos, brindando una educación nutricional digna e inclusiva y ayudando a fomentar una relación positiva con la comida.
Los clientes de nuestras clases de nutrición disfrutan de recetas fáciles, sin cocción, que incorporan ingredientes frescos y enlatados.
A medida que continuamos desarrollando lo que sabemos desde hace años sobre la inseguridad alimentaria y nutricional, seguimos comprometidos a brindar accesibilidad a alimentos saludables, incorporar educación nutricional inclusiva y empoderar a los miembros de nuestra comunidad para que cocinen comidas nutritivas que conocen y aman.
Los bancos de alimentos pueden seguir fomentando el crecimiento de comunidades resilientes y juntos podemos nutrir a nuestras comunidades para que prosperen.
