La sécurité alimentaire est essentielle pour rester en bonne santé. Que vous prépariez un repas maison ou que vous déballiez vos courses, suivre les règles de sécurité alimentaire de base peut contribuer à prévenir les maladies d'origine alimentaire et garantir des repas sains et nutritifs. Conseils de sécurité alimentaire, sont simples à mettre en œuvre et font une grande différence.
1. Réfrigérez ou congelez rapidement les denrées périssables
Dès votre retour à la maison, conservez la viande, la volaille, les œufs et les produits frais au réfrigérateur ou au congélateur. Ne laissez pas la viande crue ou les fruits et légumes coupés à température ambiante plus de deux heures. Décongelez les aliments au réfrigérateur, dans l'eau froide ou au micro-ondes, et non sur le plan de travail.
2. Gardez les aliments séparés
Évitez la contamination croisée en séparant les fruits et légumes frais de la viande, de la volaille, des fruits de mer et des œufs crus dans votre réfrigérateur et lors de la préparation des aliments. Utilisez toujours des ustensiles et des planches à découper propres, et ne les réutilisez jamais sans les avoir soigneusement lavés à l'eau chaude savonneuse.
3. Rincez les produits avant de les manger
Rincez les fruits et légumes juste avant de les consommer, même sans les peler. Frottez les fruits et légumes fermes sous l'eau courante avec vos mains ou une brosse propre. Évitez d'utiliser du savon ou de l'eau de Javel sur les aliments.
4. Lavez-vous souvent les mains et les surfaces
Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant et après avoir manipulé des aliments. Nettoyez toutes les surfaces de cuisine, les planches à découper et les ustensiles pour éviter toute contamination.
Faites de la sécurité alimentaire une habitude quotidienne
Ces petits gestes peuvent avoir un impact considérable sur votre santé et le bien-être de votre famille. En cas de doute, n'oubliez pas : nettoyez, séparez, rincez et conservez au réfrigérateur. En adoptant ces habitudes de sécurité alimentaire, vous contribuez à réduire les risques de maladies d'origine alimentaire tout en savourant des repas sains et savoureux.