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Potato Hash pour le petit déjeuner

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Auteur: Personnel

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Cuisine: mexicain

Portions: 4

Ingrédients

  • 2 pommes de terre, coupées en bouchées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 1/2 tasse de tomate hachée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 4 œufs
  • Sel et poivre noir au goût
  • Fresque queso émiettée au goût

Ce hasch végétarien est rempli de pommes de terre, de poivrons et d'oignons et surmonté d'un œuf au plat parfaitement cuit. Donne un repas réconfortant copieux et satisfaisant.

Comment faire du hachage de pommes de terre pour le petit déjeuner

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2-3 minutes.
  2. Ajouter la pomme de terre et l'origan dans la poêle et réduire le feu à doux. En remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 30 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le sel et le poivre noir et cuire 1 à 2 minutes.
  4. Faites frire l'œuf dans une autre poêle.
  5. Placer le hasch dans une assiette et garnir d'œuf. Saupoudré de queso fresco au goût.