Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 2 Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Tomate
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 4 Eier
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zerbröckeltes Queso-Fresko nach Geschmack
Dieser vegetarische Hasch ist mit Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln gefüllt und mit einem perfekt gekochten Spiegelei belegt. Für eine sättigende und befriedigende Komfortmahlzeit.
Wie man Frühstück Kartoffel Hash macht
- Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen. Zwiebel und Paprika ca. 2-3 Minuten weich anbraten.
- Kartoffel und Oregano in die Pfanne geben und Hitze reduzieren. Häufig umrühren, bis die Kartoffeln zart und leicht gebräunt sind, ca. 30 Minuten.
- Fügen Sie die Tomaten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie für 1-2 Minuten.
- Ei in einer separaten Pfanne braten.
- Den Hasch auf den Teller legen und mit dem Ei belegen. Nach Belieben mit Queso-Fresko bestreut.